Пісний соус з квасолі
Квасолевий соус може замінити майонез і увійти в ваш раціон, так як його смак насичений і пікантний. Страви, приготовлені з бобових, багаті рослинним білком і клітковиною.
У даному рецепті використовується біла квасоля. Замість неї можна взяти боби будь-якого кольору. Свіжу квасолю можна замінити консервованою.
Готовим охолодженим соусом можна заправляти пісні салати і вінегрети. Подаючи до столу пісний соус з квасолі, прикрасьте його гілочкою базиліка або кінзи.
|(.*?)|is
Інгредієнти:
- квасоля свіжа – 1 склянка;
- соняшникова олія – 60 г;
- вода або овочевий бульйон – 0,5 склянки;
- соєвий соус – 1-2 ст. л;
- гірчиця готова – 1-2 ст. л;
- часник – 1 зубчик;
- лимонний сік – 1 ст. л.
Приготування:
- Квасоля залийте холодною водою і витримайте 12 годин. Варіть 2 години до готовності, остудіть.
- У чашу блендера або комбайна покладіть варену квасолю, додайте соняшникову олію, воду або бульйон і перемішайте на середніх обертах.
- У масу влийте соєвий соус, лимонний сік, додайте гірчицю, подрібнений часник і збийте до світлого відтінку.
