Пиріг з брокколі і куркою на дріжджовому тесті
Таким пирогом можна насолодитися в кафе і ресторанах. Поєднання брокколі і курки часто зустрічається у вигляді начинки для піци.
Для цього рецепта можна використовувати дріжджове тісто, тісто для піци або листкове.
Час приготування: 1 годину 20 хвилин.
Інгредієнти:
- 3 склянки борошна;
- 300 мл води;
- 2 яйця;
- 300 гр. курячого філе;
- 200 гр. брокколі;
- 200 гр. твердого сиру;
- 1 цибулина;
- 100 мл сметани;
- 1 ч. л. сухих дріжджів;
- 2 ст. л. цукру;
- 3 ст. л. солі;
- 6 ст. л рослинного масла;
Приготування:
- Цибулю очистити, нарізати чверть кільцями, обсмажте з додаванням масла.
- Куряче філе промийте і наріжте невеликими кубиками. Додайте філе до цибулі і смажте майже до готовності курки.
- Броколі відварити до готовності, нарізати невеликими шматочками.
- Дріжджі змішайте з цукром і розбавте 40 гр.теплої води. Залиште на 1/4 години.
- Борошно просійте і насипте половину в миску. Вбийте туди яйце і додайте дріжджі, замісити тісто.
- Миску з тістом накрийте рушником і приберіть в тепло на 1 годину.
- Коли тісто підійде, присипте борошном стіл і викладіть тісто. Розкачайте тісто в пласт товщиною 5 мм
- Форму для майбутнього пирога змастіть маслом і покладіть туди тісто.
- Розрівняйте бортики, видаліть надлишки тіста і викладайте начинку.
- В окремій мисці змішайте натертий сир, сметану і яйце. Залийте цією масою начинку.
- Випікайте пиріг 30 хвилин в розігрітій духовці. Температура повинна бути близько 200 градусів.
