Пиріг на кефірі: найкращі рецепти пирогів кефірних

Осетинський м’ясний пиріг

Продукти на рецепт

борошно 640 г;
молоко 205 мл;
сметана 42 м;
цукор 10 г;
яловичина 410 г;
спеції;
сіль;
дріжджі 2 ч. л.;
кефір 195 мл;
яйця 1 шт.;
масло вершкове 50 г;
зелень 1 пучок.

Рецепт приготування

Сухі дріжджі розводять у склянці теплого молока з двома чайними ложками цукру і борошна. Через десять або двадцять хвилин, коли дріжджі в молоці розійдуться, і з’явитися невелика піна, приступають до замішування тіста.

У велику чашку для замісу тіста наливають молоко з дріжджами, теплий кефір, сметану, розтоплене, але не гаряче вершкове масло, яйце і сіль. Перемішавши рідкі компоненти, всипають борошно, і роблять м’яке тісто, як на хліб. Воно не повинно липнути до рук. Тісто буде підходити в теплому местен 2 години.

Яловичину перекручують на м’ясорубці, додають в неї подрібнену зелень, щіпку червоного і чорного меленого перцю і сіль.

Готове дріжджове тісто ділять на три рівні частини. З кожної частини розкачують коло, в середину якого кладуть начинку. Краю кола розтягують і защипують над начинкою, виходить три круглі коржі з м’ясною начинкою всередині. Випікають пироги в духовці двадцять або двадцять п’ять хвилин при температурі 200 градусів. Рум’яна кірочка на пирозі з’явиться, коли він буде готовий.

Тісто, з якого печуть осетинські дріжджові пироги на кефірі, підходить і для інших начинок. Завдяки кефіру воно довго не черствіє. Такі пироги можна приготувати з капустою, картоплею, грибами, зеленню і сиром.

Дивіться також: Пиріг із дріжджового тіста з яблуком і смородиною

Приємного вам апетиту!

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7

Пиріг на кефірі: найкращі рецепти пирогів кефірних

Осетинський м’ясний пиріг

Продукти на рецепт

Рецепт приготування

Спробуйте також: