Ароматну домашню випічку люблять абсолютно всі, особливо якщо мова йде про домашніх ягідних пирогах, рецепт одного з яких ми й розглянемо в нашому рецепті.
Брусниця – ягода, яка таїть у собі величезний джерело корисних вітамінів і мікроелементів. Саме тому брусничні пироги не тільки корисні, але ще й дуже смачні.
Інгредієнти
Для тіста:
200 г брусниці (журавлини, смородини, вишні і т. д.)
150 -300 цукрового піску
100 г вершкового масла або маргарину
2 ч. ложки ванільного цукру
2 яйця
300 гр. борошна
1 ч. ложка розпушувача або соди гашеного оцтом 9 %
Для крему:
200 г сметани (15-20%)
100-150 г цукру
Покроковий рецепт
Розм’якшене масло або маргарин перетираємо з ванільним цукром-піском і цукром.
Далі додаємо яйця, а точніше жовтки і ретельно перемішуємо з цукром і ваніліном.
Гасимо соду 9% оцтом і з’єднайте з яєчно-цукрову масу.
Додаємо борошно вищого сорту і замішуємо пісочне тісто.
Беремо форму для випікання, рясно змащуємо її маслом. У форму викладаємо тіста, конструюючи бортики майбутнього пирога.
Гарненько промиваємо брусницю і даємо воді стекти. Обсушену ягоду кладемо рівним шаром на тісто.
Попередньо розігріваємо духовку до 180 градусів. При такій температурі будемо випікати брусничний пиріг за нашим рецептом протягом 35 хвилин.
Поки пиріг випікається, ми починаємо збивати сметану з цукром, тобто зробимо сметанний крем, яким заливаємо нашу випічку. Пиріг з брусницею і сметаною готовий!
