Ароматну домашню випічку люблять абсолютно всі, особливо якщо мова йде про домашніх ягідних пирогах, рецепт одного з яких ми й розглянемо в нашому рецепті.
Брусниця – ягода, яка таїть у собі величезний джерело корисних вітамінів і мікроелементів. Саме тому брусничні пироги не тільки корисні, але ще й дуже смачні.
Інгредієнти
Для тіста:
- 200 г брусниці (журавлини, смородини, вишні і т. д.)
- 150 -300 цукрового піску
- 100 г вершкового масла або маргарину
- 2 ч. ложки ванільного цукру
- 2 яйця
- 300 гр. борошна
- 1 ч. ложка розпушувача або соди гашеного оцтом 9 %
Для крему:
- 200 г сметани (15-20%)
- 100-150 г цукру
Покроковий рецепт
Рекомендації з приготування пирога
Пиріг з брусницею з пісочного тіста, приготованого по нашому рецепту виходить дуже смачним! Ароматна, розсипчаста основа пирога, пікантна ягідна кислинка і солодка, ніжна, сметанна заливка припаде до душі будь-якому вашому гостю або члена сім’ї. Особливо оцінять смак цієї вишуканої випічки діти.
Готуватися брусничний пиріг по цьому рецепту досить швидко і легко. З цим рецептом впорається будь-який, навіть самий початківець кулінар.
Крім того, брусницю можна замінити на іншу свіжу або заморожену ягоду, наприклад, журавлину, смородину, чи вишню.
Варто звернути свою увагу на те, що кількість цукру повністю залежить від кислоти використовуються ягід, чим кисліше ягода (журавлина, сморода, брусниця), тим більша кількість цукрового піску.
Якщо використовуєте заморожені ягоди, то їх необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі, потім злити надлишки скопилася рідини (ягідного сиропу), який ви можете використовувати у приготуванні киселя, або як інгредієнт для приготування крему.