Пироги з ягодами свіжими або замороженими завжди нагадують про літо. Улюблені ягоди в бисквитном, вершковому або дріжджовому тесті – радість для дорослих і дітей.
Випічка ягідного пирога не займе багато часу. Цей нескладний десерт можна приготувати дуже смачно, навіть якщо ягоди заморожені. Він послужить прекрасним частуванням для гостей, які несподівано з’явилися на порозі.
Пиріг «Кростата з полуницею»
Інгредієнти
цедра лимона 2 ст. л.
борошно 210 г;
оливкова олія 30 г ;
цукор 50 г;
яблучний сік 120 мл;
сіль щіпка.
Для крему
бринза 255 г;
сік 1 лимона.
полуниця 1/2 кг;
білки 4 шт.;
желатин 11 р.
Рецепт приготування
Змішайте просіяне борошно з цукром, дрібкою солі і цедрою лимона.
У борошно додайте оливкову олію і яблучний сік. Замісіть еластичне тісто. Покладіть тісто в целофановий пакет і приберіть в холодильник на півгодини.
Для приготування крему, збийте білки до білої стійкої піни. Подрібніть бринзу і полуницю. Замочіть желатин. Змішайте разом сік лимона, бринзу з полуницею, білки і желатин.
Дістаньте тісто з холодильника, розкачати з нього тонкий пласт. Покладіть у змащену маслом форму, загнувши краї тіста у вигляді кошика. Поставте в гарячу духовку, випікати 10 хвилин при температурі 180 градусів.
Викладіть крем в остиглу кошик з тіста, і приберіть в холодильник на 2 години. Коли сирний крем застигне, пиріг з ягодами можна їсти.
