Пиріг на кефірі: найкращі рецепти пирогів кефірних
Пиріг з капустою і філе
Продукти на рецепт
куряче філе 210 г;
сіль;
кефір 295 мл;
сода харчова 5 г;
борошно 320 г;
олія рослинна 50 г;
спеції;
капуста білокачанна 205 г;
цибуля ріпчаста 55 г;
майонез 195 г;
яйця 2 шт.
Рецепт приготування
Для приготування начинки пирога, тонко шаткують капусту. Цибулю дрібно нарізають або півкільцями. На сковороду наливають масло, розігрівають та кладуть цибулю і капусту. Обсмажують капустяний фарш, помішуючи його ложкою, кілька хвилин, поки він не придбає м’якість і світло-бежевий відтінок. Філе миють, ріжуть на невеликі шматочки і відправляють в капусту. Через п’ять хвилин капусту солять і філе, додають спеції за смаком (наприклад, чорний мелений перець). Накривають капусту з м’ясом кришкою на дві хвилини, зменшивши вогонь. Готову начинку перекладають у тарілку для охолодження.
Готують форму для випічки, і замішують тісто. Воно буде рідкуватим. Зовсім рідке тісто робити не потрібно. Якщо борошна недостатньо, додайте трохи, щоб тісто нагадувало густу сметану. Змішують кефір із содою, відставляють на кілька хвилин. Просіюють борошно. У кефір додають майонез, щіпку солі, яйця і борошно. Замішують тісто. Вилити половину тіста у форму, зверху кладуть начинку, потім знову наливають тісто. Печуть у духовці близько 40 хвилин. Готовий смачний пиріг на кефірі можна змастити вершковим маслом, або за п’ять хвилин до готовності, нанести на його поверхню жовток, змішаний з ложкою молока. Випічку подають як самостійну страву або до перших страв замість хліба.
