Омлет як у дитячому садку в духовці, мультиварці, на сковороді
Як приготувати повітряний омлет як у дитячому садку на сковороді
Інгредієнти:
3 свіжих яйця;
280 мл молока 20% жирності;
1,5 ч. ложки слив. масла 82%;
¼ Ч. ложка солі.
Час на приготування страви – 25 хвилин.
Калорійність на 100 г готового страви – близько 196 ккал.
Як готувати:
Яйця сильно не збивати – швидше цю процедуру можна буде назвати інтенсивним змішуванням. Користуватися при цьому бажано вилкою;
Посолити яєчну бовтанку і, продовжуючи працювати виделкою, порціями додавати молоко. На кінцевому етапі, миску, в якій відбувається змішування, треба трохи нахилити, і 10-15 секунд, не більше, суміш трохи збовтати виделкою в одному напрямку;
Змастити товстостінну, а краще чавунну високу сковороду (20 см в діаметрі) шматочком масла і перелити суміш. Лити потрібно на середину сковороди і дозволити суміші розподілитися по дну самостійно;
Поставити сковороду на вогонь середньої величини і почекати, поки омлет не озолотитися легкої скоринкою по окантовці. Відразу потім слід накрити сковороду кришкою, а газ прикрутити до максимально можливо малої величини;
Готувати омлет потрібно близько 10 хвилин, але час може залежати і від сковороди. В ідеалі мати скляну кришку для приготування даного страви – тоді не доведеться її піднімати, щоб визначити готовність.
