Наш сьогоднішній рецепт — м’ясні биточки з підливою. Ця страва є настільки ситним, поживним і незрівнянним на смак, що ви ніколи не пошкодуєте на його готування часу і сил. Ваші домашні високо оцінять вашу працю. Важливою родзинкою є ароматна подливочка, до складу якої входять помідори, томатна паста і сухі мелені томати, запашні спеції та прянощі.
У приготуванні таких битків використовується два види м’яса — куряче і яловиче. Не треба класти в фарш хліб або картоплю, як ми зазвичай робимо, а можна додати яйце і сіль. Розглянемо, як самостійно сготовить це страва.
Компоненти:
М’ясо яловичини – 200 г;
Одна морквина;
Куряче філе – 200г;
Одна цибулина;
Помідори – 5 штук;
Одне яєчко;
Паста томатна – півтори великі ложки;
Олія рослинна;
Два лаврових листа;
Помідори сухі і сушений часник — 1,5 маленькі ложечки;
Маленький стручочек перцю чилі;
Куркума – половинка чайної ложечки;
Паприка солодка – маленька ложка;
Перець, сіль — за смаком.
Схема готування наступна:
Говядинку і куряче філе моєму прохолодною водою і сушимо рушником, а потім проганяємо через м’ясорубку з невеликої ґратами;
Отриманий фарш кладемо в глибоку посуд, розбиваємо велике куряче яйце, солимо і гарненько розмішуємо всі компоненти;
З готового продукту ліпимо невеликі битки, вони мають щільну консистенцію і робити їх дуже легко, так як фарш у нас без хліба і картоплі;
Включаємо газ і нагріваємо на ньому сковородочку. Наповнюємо її рослинним маслом (три великих ложки), накладаємо котлетки, обсмажуємо з обох боків до золотистого відтінку протягом п’яти хвилин;
Потім потрібно помідори обдати окропом і зняти шкірку, перекласти м’якоть в ємність блендера, надіти металеву насадку. Сюди ж додати томатну пасту;
Включити прилад і подрібнити всі складові за одну хвилину. У нас вийшла основа для підливи;
Чистимо моркву і ріпчасту цибулю нарізаємо моркву на тонкі четвертинки, цибулю — на півкільця. На окремій сковорідці гріємо дві великі ложки олії, накладаємо овочі і смажимо їх, поки вони не підрум’яняться;
Насипаємо на моркву і цибулю всі вибрані спеції, додаємо куркуму, часничок, сухі томати, паприку, перчик, сіль, лавровий листочок;
Наливаємо подрібнені томати, розмішуємо і нагріваємо кілька хвилин;
У запашний соус накладаємо підрум’янені вироби, кладемо перчик чилі, закриваємо сковороду кришкою і даємо страви потомитися на дуже маленькому полум’я протягом 40 хвилин.
Нашу смакоту викладаємо в тарілку разом з чудовою підливою. Їсти наш шедевр можна з будь-якою кашею, картоплею, овочевим салатом і домашнім теплим лавашем.
