7. Місо суп з соєвим соусом та грибами
Їдять суп великою керамічною ложкою.
Тобі знадобиться: 4 склянки бульйону даси, 1 склянка свіжих грибів, 200 г тофу, 3 ст.л. темної місо пасти, 1 ч.л. соєвого соусу, 2 стебла зеленої цибулі, сіль.
Приготування: Гриби попередньо проварити. Закип’яти бульйон, додай пасту, соус, подрібнені гриби та тофу. Через 2 хвилини посоли та вимкни. При подачі додай у тарілку нарубану зелену цибулю.
8. Місо суп з водоростями
Готувати можна з будь-якими водоростями, але традиційними вважаються вакамэ.
Тобі знадобиться: 1 лист водорості конбу, 30 г сухої стружки тунця, третина склянки водоростей вакамэ, 2 горошини чорного перцю, 200 г тофу, 2 ст.л. пасти місо, сіль, 1 л води.
Приготування: Конбу замочи на півгодини, переклади в каструлю з чистою водою і доведи до кипіння. Дістань водорість, всип стружку тунця, вакамэ, чорний перець і вари 3 хвилини. Додай кубики тофу, змішану з бульйоном пасту місо та вари ще 2 хвилини. Посоли та вимкни.
