Класичний рецепт минтая під маринадом в духовці, як в їдальні
Іноді не потрібно бути винахідником, щоб здивувати сім’ю. Минтай, запечений з морквою та цибулею, може стати ідеальним стравою до сімейного вечері!
Інгредієнти:
- 2 тушки минтая;
- 2 морквини;
- 1 велика цибулина;
- сіль;
- суміш перців;
- 100 мл води (для смаку 50 мл води можна замінити білим вином);
- 3 ст. ложки улюбленого кетчупу.
Інструкція приготування:
1. Очищені від плавників, луски і нутрощів тушки моєму, промаківающімі паперовим рушником і нарізаємо на порційні шматки. Рибні шматочки, солимо, перчимо, перемішуємо і залишаємо на чверть години.
2. Велику цибулину шаткуємо півкільцями і злегка обсмажуємо на невеликій кількості олії, потім до нього додаємо крупно натерту моркву. Овочі добре перемішуємо, закриваємо і пасеруємо на середньому полум’я 5 хвилин.
3. В пасеровку додаємо кетчуп, трохи підсолюємо овочі, перемішуємо, закриваємо і продовжуємо тушкувати ще 3 хвилини.
4. Форму для випічки змащуємо підталим шматочком вершкового масла або олією. По дну розподіляємо половину овочевого маринаду, зверху розкладаємо рибні шматочки.
5. Потім покриваємо рибу маринадом. У склянці розвести воду з вином, виливаємо рідина в блюдо, закриваємо форму харчовою фольгою, ставимо в прогрітий до 180 градусів духовку і запікаємо протягом півгодини.
