Маринований минтай з морквою, цибулею та оцтом
Хе з минтая – чудове блюдо, яке готується в корейському стилі і обов’язково припаде до душі всім любителям гострої їжі.
Продуктовий набір:
- 200 грам філейної частини тушки;
- 1 досить велика морквина;
- велика головка цибулі;
- 4 ст. ложки 9% кислоти;
- 2 ст. ложки олії;
- 2 часникового зубчики;
- 0,5 ч. ложки цукрового піску;
- сіль за смаком;
- по половині ч. ложки меленого коріандру та гострого перцю.
Технологія приготування:
1. Філе, очищене від шкірки, нарізаємо невеликими шматочками.
2. Рибу складаємо в контейнер з харчового пластику, додаємо до неї 2 ст. ложки оцту, добре перемішуємо, закриваємо і ставимо в холодильник на півгодини.
3. Поки маринується філе, подрібнити овочі.
4. Овочі перекладаємо в глибоку чашу, до них додаємо пропущений через чеснокодавку часник, спеції, цукор та дрібку солі. Заправляємо залишилася кислотою та олією. Суміш ретельно перемішуємо, щоб спеції рівномірно розійшлися по овочам.
5. Рибу дістаємо з холодильника, зливаємо з неї оцет і викладаємо до овочевого маринаду. Закуску добре перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 24 години.
