Минтай з майонезом і томатною пастою в духовці під овочевим маринадом
Це простий рецепт приготування соковитої найніжнішої смакоти, що ідеально підходить для вживання дітьми.
Інгредієнти:
- пара великих тушок мінтая;
- пара головок цибулі;
- велика морквина;
- 150 мл 10% вершків;
- 4 ст. ложки майонезу;
- сіль за смаком;
- дрібку червоного перцю;
- по половині ст. ложки меленого коріандру і чорного перцю;
- 1,5 ч. ложки піску;
- 2 ст. ложки натуральної томатпасты;
- 100 грам сиру твердих сортів.
Спосіб приготування:
1. Рибку миємо, чистимо, зрізаємо плавники і хвіст, нарізаємо на порційні шматки і складаємо в чашу. М’ясо солимо, додаємо спеції і цукор, добре перемішати і відставимо убік до необхідності.
2. Поки минтай маринується, одну цибулину наріжемо півкільцями, додаємо по дрібці солі і перцю і відставимо убік, другу головку нашинкуем дрібним кубиком і відправимо злегка обсмажуватися на пісному маслі. Моркву натремо і додамо до лучка. Пасеруємо овочі до напівготовності і вводимо томатпасту. Овочеву суміш добре перемішуємо, злегка прогріваємо і знімаємо з варильної поверхні.
3. Для заливки змішуємо вершки з майонезом і ретельно розмішуємо суміш до однорідності.
4. Форму для запікання злегка обмазуємо олією, на дно викладемо півкільця цибулі, рівномірно розподіливши їх по поверхні. Зверху кинемо пару аркушів лаврушки і розкладемо промариновані шматочки риби.
5. На рибу рівномірним шаром викладаємо пасеровку, яку поливаємо вершково-майонезній сумішшю і посипаємо тертим сиром.
6. Блюдо ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо сорок хвилин.
