Як замаринувати индюшиную грудку перед запіканням?
З грудки індички в духовці можна приготувати смачну, а головне, дієтичне блюдо. Родзинка рецепта — дуже простий маринад, який зробить суховатое м’ясо соковитим і смачним.
Інгредієнти для приготування:
- 1 кг філе індички;
- 30 мл лимонного соку;
- 300 мл 1%-го кефіру;
- сіль, каррі, суміш перців за смаком.
Процес приготування:
- Перед маринуванням м’ясо гарненько промиваємо, обсушуємо, робимо кілька проколів ножем. Таким чином, склад проникне всередину, і м’ясо повністю замаринується.
- Кефір змішуємо з лимонним соком, сіллю, спеціями. Опускаємо в кефірно-лимонну суміш грудку, залишаємо так на 3-4 години. Якщо шматок м’яса не повністю зануриться, то через півтори години шматочок перевертаємо на інший бік.
- Замариновану грудку перед духовкою загортаємо фольгою, підлив трохи маринаду. Герметично загортаємо індичку, щоб не вибіг сік, запікаємо в духовці у фользі півгодини при 200 градусах.
Таким м’ясом можна доповнювати салати, бутерброди або канапе.
