Кисло-солодкий соус – як приготувати вдома

Кисло-солодкі соуси добре підходять до блюд з овочів і м’ясних страв, морепродуктів і риби. Можна зробити кисло-солодкий соус будинку. Такий соус смачніше і не містить шкідливих добавок.

Соус з ананасами

Швидкий у приготуванні соус кисло-солодкий з ананасами підійде до млинців. Готування соусу займає півгодини. Виходить чотири порції. Загальна калорійність – 356 ккал.

Інгредієнти:

• 50 р. масла;
• 200 р. ананасів;
• цукор – 50 г;
• алича – 100 р.;
• 100 р. злив;
• борошно – одна л. ст..

Етапи приготування:

Промийте фрукти, видаліть кісточки з слив.

У блендері подрібніть сливи і аличу з борошном, цукром і розтопленим маслом.

Наріжте невеликими шматочками ананаса.

Масу, перетерту в блендері, перелийте в соусницю і додайте ананас. Перемішайте.

Ананаси для соусу підійдуть як свіжі, так і консервовані.

Соус з імбиром

Рецепт кисло-солодкого соусу з додаванням імбиру і апельсинового соку. Порцій виходить шість. Калорійність соусу – 522 ккал.

Інгредієнти:

• цибулина;
• соус соєвий – дві ложки;
• по одній ложці крохмалю і оцту;
• корінь імбиру;
• сухий шеррі – дві ложки;
• три ложки кетчупу;
• 2 зубки часнику;
• 125 мл. соку апельсина;
• цукор коричн. – 2 ложки.

Приготування:

Подрібніть імбир, часник і цибулини. Обсмажте в маслі, помішуючи.

Перемішайте в маленькій каструлі оцет з кетчупом, соєвим соусом, шеррі, цукром і соком апельсина і доведіть до кипіння на повільному вогні.

Додайте в каструлю крохмаль і варіть до загустіння, помішуючи.

Готовий соус подавайте до різних страв. Готується кисло-солодкий соус 25 хвилин.

Соус кисло-солодкий по-китайськи

Універсальний кисло-солодкий домашній соус за рецептом готується всього 10 хвилин. Калорійність порції – 167 ккал. З інгредієнтів вийде одна порція.

Інгредієнти:

• соус соєвий – одна ложка;
• оцет рисовий – півтори ложки;
• 100 мл апельсин. соку;
• одна ложка кунжут. масла;
• півтори ложки цукру;
• крохмаль – одна ложка;
• півтори ложки томатного пюре.

Приготування покроково:

Перемішайте апельсиновий сік з двома столовими ложками води і додайте крохмаль. Перемішайте.

Перемішайте в невеликому посуді соус соєвий з томатним пюре, оцтом і цукром.

Помішуйте і чекайте, коли закипить.

Ще раз перемішайте сік з крохмалем і вилийте, коли соус закипить, тонкою цівкою, постійно помішуючи.

Варіть п’ять хвилин, соус повинен стати густішим.

Додайте масло кунжутне і розмішайте.

Кисло-солодкий китайський соус можна робити не тільки з соком апельсина, але і з ананасовим соком.