Маринад для індичих крил
Крило індиче в основному використовують для наваристих супчиків або бульйонів. Але якщо їх правильно замаринувати з запечених крил індички в духовці вийде дуже смачне і поживне блюдо. Завдяки маринаду для крил вони красиво підрум’янюються, виходять соковитими. Спеції у складі допомагають розкрити багатий смак і надають птиці тонкий аромат.
Інгредієнти для приготування:
- 400 гр. крила індички;
- 1 ч. л. солі;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1 ч. л. меленої суміші перців;
- 400 мл чистої води;
- 1 ч. л. гранул часнику;
- 0,5 ч. л. сушеного базиліка;
- 2 ст. л. в’ялених томатів;
- 0,5 ч. л. солодкої паприки.
Процес приготування:
- Для початку потрібно підготувати крила. Якщо крила не обрізні, то видаляємо тонку крайню фалангу. Для запікання вона не придатна, але відмінно підходить для варіння бульйону. Дві фаланги розрізаємо на дві частини по суглобу. М’ясо ретельно миємо, гарненько просушуємо.
- Готові крильця укладаємо у форму для запікання з бортиками, перчимо, солимо. Зверху посипаємо базиліком, солодкою паприкою і сухим часником. Поливаємо оливковою олією, додаємо в’ялені томати. Птицю заливаємо холодною водою з сіллю. Рівень води повинен наполовину покривати крильця. Подібним чином можна замаринувати гомілки індички для запікання в духовці.
- Форму закриваємо листом фольги, ставимо в холодну духовку. Включаємо нагрівання на 200 градусів, запікаємо 40 хвилин. Видаливши фольгу, запікаємо ще чверть години.
- Після того як з’явиться рум’янець, вилучаємо форму з духовки. Ніжні индюшиные крильця подаємо гарячими або теплими, злегка окропивши лимонним соком. На гарнір можна подати рис або тушковані овочі.
