Соус для спагетті – найкращі домашні рецепти приготування

Спагеті без соусу – несмачне прісне блюдо. Саме заправка надає неповторний і незабутній відтінок смаку пасти. У кулінарії існує багате розмаїття добавок до страви. Сьогодні розглянемо, як приготувати соус для спагетті у себе на кухні, щоб макарони не приїдалися і радували нової палітрою аромату і свіжим смаком.

Вершковий соус для спагетті

Соуси для спагетті — особлива тема для кожного італійця. Це політ фантазії і пристрасна імпровізація. Щоб зрозуміти характер представників цієї екзотичної країни, потрібно хоч раз спробувати приготувати соус для спагетті у себе вдома. Схема приготування основного вершкового соусу така:

  • 150 гр. вершкового масла;
  • половина склянки вершків;
  • півлітра молочка;
  • 200 гр. твердого сиру;
  • 1 середня морква;
  • парочка ложок борошна;
  • жовток яєчка;
  • сіль і перчик (за бажанням).
Дивіться також:  Соус спайс - прості домашні рецепти приготування

Покрокова інструкція готування:

  • Покласти масло в каструльку з товстим дном. Нехай повністю розтане.
  • Туди ж додати борошно і смажити до красивого золотистого відтінку. Акуратно тонкою цівкою влити молоко. Постійно помішувати 10 хвилин, поки вариться вариво.
  • Влити вершки, розтертий жовток, натертий сир.
  • Підсолити, поперчити на ваш смак.
  • Довести рідину до кипіння і додати натерту моркву.
  • Чудовий вершковий соус для спагетті в домашніх умовах готовий, він чимось нагадує знаменитий бешамель. Рясно полийте їм готову пасту, додайте зелені, і подайте до обіду.