Американські традиції вельми популярні у всьому світі. До нас все частіше приходять нові свята, наприклад Хеллоуїна, а також і особливості кухні жителів Сполучених Штатів. Але, тим не менш, далеко не всі знають, як приготувати соус барбекю.
Ця заправка родом з Америки. Її прийнято використовувати як вишукане додаток до м’ясних страв. Але, можна і додати до риби, наприклад. Все залежить від її виду. Зробити соус барбекю досить легко. Для цього потрібно запастися необхідними інгредієнтами і вибрати бажаний вигляд цього кулінарного шедевра. На сьогоднішній день, існують десятки, а то й сотні різних варіацій. Все залежить тільки від вашого смаку.
Класичний варіант соусу барбекю
Цю заправку можна без проблем приготувати самостійно. Вона ідеально підходить до дичине і додає м’ясу неповторний смак. Використовуючи класичний варіант, кулінари експериментували і таким чином відкривали інші, відомі зараз рецепти. Соус барбекю в домашніх умовах готується легко, а процес не займає більше години, якщо приготувати потрібні продукти заздалегідь.
Необхідні інгредієнти:
- цибуля — 5-6 великих штук;
- помідори — 400 грам;
- мелений коріандр — на край чайної ложки;
- цукор (коричневий) — 1 велика ложка;
- патока — 1 велика ложка;
- порошок чилі — 1 маленька ложка;
- кмин мелений — на край чайної ложки;
- часник — 6-7 зубчиків;
- масло рослинне — 2 великі ложки;
- оцет (бажано білий) — 1 маленька ложка;
- яблучний оцет — трохи менше склянки;
- вустерський соус — 2 великі ложки;
- сіль і перець за індивідуальним смаком.
Що стосується вустерського соусу, то у випадку його відсутності можна використовувати томатну пасту.
Як саме готувати класичний барбекю
Краще всього використовувати сковороду, в ідеалі чавунну, для приготування цієї страви. У каструлі втратиться аромат спецій і смак вийде трохи не той.
На цьому схема приготування «Американської підливи» закінчена. Її можна використовувати відразу або дати охолонути в холодильнику.