Люля-кебаб з курки: на мангалі, в духовці на сковороді

Рецепт люля-кебаба з курки в духовці

Якщо на вулиці невідповідні умови, а приготувати ароматну запечене м’ясо все ж хочеться – не біда! Якщо у вас є духовка – ви можете приготувати чудово м’ясне блюдо, з інтригуючою назвою «Люля-кебаб», не виходячи з дому! М’ясо, приготоване за цим рецептом, виходить дуже ніжним, соковитим і ароматним.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 кг;
• цибуля червона – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• паприка мелена – ½ ч. л.;
• кінза свіжа – кілька гілочок;
• сіль поварена;
• рідкий дим – 1 ч. л.;
• перчик мелений.

Час приготування страви: 1 ч.

Калорійність на 100 г: 209 кКал.

Приготування:

Курячу грудку (без кістки) подрібніть. Для цього її разом з очищеними зубчиками часнику необхідно пропустити через м’ясорубку з крупною решіткою;

А ось з цибулею так чинити не можна. Його необхідно дрібно порубати і тільки потім додавати в подрібнений фарш;

Зелень наріжте і так само додайте до м’яса;

Далі підготовлені інгредієнти необхідно посолити, приправити паприкою і перцем, ретельно вимішати і вибити. Після прибрати в холодильник, як мінімум на 1 годину;

Тим часом, поки фарш охолоджується, замочіть дерев’яні шпажки для приготування люля-кебаба в холодній воді. Вони повинні як слід розбухнути;

Через годину, приступайте до формування довгастих ковбасок навколо дерев’яних шпажок. Формуйте їх мокрими руками, намагаючись, як можна міцніше закріпити м’ясо на шпажці;

Збризніть сформовані вироби рідким димом і відправте в розігрітий до 1800С духова шафа. Випікайте вироби протягом 40-45 хвилин;

Люля-кебаб, з легким ароматом димку, приготований в духовці готовий! Гарніруйте його свіжими овочами, томатним соусом і улюбленими напоями.