Шашлик найчастіше готується з свинячого м’яса. Зазвичай для шашлику з свинини вибирають м’ясо без кістки, корейку, грудинку або м’ясо з шиї або поперекової області.
Щоб шашлик вийшов смачним, м’ясо повинно бути свіжим. Не менш важливо правильно замаринувати шашлик зі свинини.
Шашлик зі свинини в духовці
Якщо немає можливості зробити шашлик на мангалі, можна організувати приготування смачного шашлику з свинини в духовці. Калорійність – 1800 ккал, час готування – 3 години. Виходить 4 порції.
Інгредієнти:
- кілограм м’яса;
- два скл. води;
- головка часнику;
- спеції – гвоздика, пряні трави, перець;
- ложка цукру;
- лимон;
- 90 мл. ростить. масла.
Приготування:
Періодично перевертайте м’ясо, щоб шашлик пропікся з усіх сторін, і підливайте маринад через кожні десять хвилин. Так шашлик зі свинини в духовці вийде соковитим.
Мій улюблений рецепт шашлику з свинячої шиї на 2016 рік
Watch this video on YouTube