Шашлик з свинини: найсмачніші рецепти свинячого шашлику

Шашлик найчастіше готується з свинячого м’яса. Зазвичай для шашлику з свинини вибирають м’ясо без кістки, корейку, грудинку або м’ясо з шиї або поперекової області.

Щоб шашлик вийшов смачним, м’ясо повинно бути свіжим. Не менш важливо правильно замаринувати шашлик зі свинини.

Шашлик зі свинини в духовці

Якщо немає можливості зробити шашлик на мангалі, можна організувати приготування смачного шашлику з свинини в духовці. Калорійність – 1800 ккал, час готування – 3 години. Виходить 4 порції.

Інгредієнти:

  • кілограм м’яса;
  • два скл. води;
  • головка часнику;
  • спеції – гвоздика, пряні трави, перець;
  • ложка цукру;
  • лимон;
  • 90 мл. ростить. масла.

Приготування:

  • З лимона вичавити сік. Часник пропустіть через часникодавку.
  • Зробіть маринад: спеції, перемішайте з соком лимона, влийте воду, масло, додайте часник з цукром. Перемішайте.
  • Наріжте невеликими шматочками м’ясо і викладіть в маринад. Посуд з м’ясом і маринадом покладіть під прес на дві години.
  • Замариноване м’ясо нанизуйте по кілька шматочків на дерев’яні шпажки.
  • Змастіть деко олією і викладіть шашлик.
  • Духовку нагріти до 220 градусів і готуйте шашлик 35 хвилин.
  • Дивіться також:  Запіканка з манкою: покрокові рецепти в духовці

    Періодично перевертайте м’ясо, щоб шашлик пропікся з усіх сторін, і підливайте маринад через кожні десять хвилин. Так шашлик зі свинини в духовці вийде соковитим.

    Мій улюблений рецепт шашлику з свинячої шиї на 2016 рік


    Watch this video on YouTube