Люля-кебаб на мангалі (з курки, яловичини): рецепти з фото
Рецепт курячих люля-кебабів на мангалі
Компоненти для приготування:
курячі стегенця – 6 шт;
ріпчаста цибуля – 2 головки;
часник – 1 головка;
перець чорний, перець запашний, сіль;
спеції («Для курки» — 10 г;
листя кінзи і петрушки – по 2 гілочки.
Тривалість приготування: 30 хв.
Кількість кКал на 100 г: 216 кКал.
Приготування:
Курячі окости обробіть – відокремте м’ясо від кісток і пропустити через м’ясорубку з крупною решіткою;
Ріпчасту цибулю і часник дрібно нарубаєте;
Приготуйте ароматний фарш. З’єднайте подрібнене куряче м’ясо, цибулю, часник, суміш спецій «Для курки», невелика кількість солі і перцю. Ретельно вимісіть, відбийте і тут же беріться за формування виробів;
Змочіть руки у воді, наберіть близько 100 г курячого фаршу і сформуйте навколо шампура довгасту ковбаску – це і буде майбутній люля-кебаб. Так само поступите і з рештою фаршем;
Розкладіть шампура над вугіллям і, постійно провертаючи, швидко обсмажте. Курячі люля-кебаби готуються протягом 10-15 хвилин, не більше;
Готовий люля-кебаб подавайте до столу разом зі свіжою зеленню петрушки і кінзи.
