Люля-кебаб на мангалі (з курки, яловичини): рецепти з фото

Рецепт люля-кебаб з рубаною курки на мангалі

Інгредієнти для приготування:

• філе куряче – 1 кг;
• сало свиняче – 0,3 кг;
• сіль, перець чорний;
• цибуля – 1 шт.;
• барбарис сухий – 1 ч. л.;
• петрушка суха – 1 ч. л.;
• часник – 3 зубчики.

Тривалість приготування: 40 хв.

Кількість кКал на 100 г: 220 кКал.

Приготування:

З курячого філе і свинячого фаршу приготуйте подрібнений фарш;

Цибулину наріжте невеликими шматочками, а часник пропустіть через прес;

З’єднайте курячий рубаний фарш з цибулею, часником, а так само усіма необхідними спеціями;

Приготований фарш ретельно вимісіть і відбийте;

Дерев’яні шпажки попередньо розмочіть у воді. Мокрими руками беріть курячий фарш і сформуйте на кожній шпажці за ковбаски (вагою не більше 150 г);

Розкладіть шпажки над мангалом і швидко обсмажте. Як тільки м’ясо зарум’яниться – знімайте його з вогню;

Люля-кебаб з курячого рубленого фаршу виходить досить смачним і ніжним, подавайте його до столу зі свіжими томатами і зеленню.

Люля-кебаб – улюблене багатьма м’ясне блюдо, яке за своєю популярністю можна порівняти, хіба що з шашликом. Для того, щоб дане блюдо завжди виходило на належному рівні, пам’ятайте використовується м’ясо завжди має бути вищого ґатунку і обов’язково свіжим, без попередньої заморозки.

Рецепт приготування ще одного люля-кебаба — у наступному відео.