Курка на солі в духовці (з часником, з картоплею): рецепти

Покроковий рецепт

Цей рецепт запікання курячої тушки сподобається м’ясоїдам – поціновувачам натурального смаку м’яса, оскільки в процесі приготування використовується мінімальна кількість спецій, які не забивають, а підкреслюють смак дієтичного курячого м’яса.

Завдяки тому, що сіль виступає провідником тепла, тушка пропікається рівномірно і виходить досить соковитою, включаючи і грудинку.

Для запікання курки на солі в духовці необхідно підготувати:

• 1-1,5 кг курячої тушки;
• 1-1,5 кг кухонної солі;
• чорний мелений перець і сіль за смаком.

Тривалість запікання становитиме від одного до півтора годин, а підготовчі роботи – від 15-20 хвилин до 1 години, якщо господиня вирішить дати м’ясу насититися ароматами спецій.

Калорійність запеченої на солі курочки дорівнює 330,6 ккал/100 р.

Рецепт з кулінарним процесів:

Підготовка курячої тушки для запікання починається з її промивання під проточною прохолодною водою. Краплі вологи, які залишаться після таких водних процедур, потрібно промокнути паперовим рушником;

Потовкти у ступці кілька зубків часнику разом з чорним меленим перцем. Отриманою сумішшю натерти чисту вимиту курку. При бажанні, для більш насиченого смаку, можна поставити її на деякий час на нижню полицю холодильника;

Покласти підготовлену тушку на сіль і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів (нив жодному разі не більше). Час, який буде потрібно м’яса, щоб рівномірно пропектись, у залежності від габаритів пернатої буде в межах від 60 до 90 хвилин.