Курка на солі в духовці (з часником, з картоплею): рецепти
Приготування курки цілком на солі з картоплею в духовці
Будь-яке м’ясне блюдо потребує гарнірі. Найпопулярнішим дуетом для багатьох їдців є м’ясо і картопля. Так, чому б не приготувати їх разом на солі?
Для такого варіанту приготування м’яса і гарніру необхідні:
1,2-1,5 кг цілої курячої тушки;
2 кг крупної морської солі;
50 г насіння кропу;
2 курячих яйця;
пряні трави за смаком;
400-500 г великих бульб картоплі.
На приготування курки з картоплею в середньому доведеться витратити до 2 годин.
Загальна поживна цінність м’яса і печеної картоплі складає 169,7 ккал/100 р.
Алгоритм запікання:
Велику морську сіль змішати з товченими насінням кропу і пряними травами, потім додати курячі яйця і довести суміш до стану мокрою сольовий крихти;
Курку вимити і обсушити, також вчинити і з бульбами картоплі, але їх потрібно ще додатково проколоти в декількох місцях вилкою;
На деко для запікання насипати сіль шаром 1 см, викласти на нього птицю і картоплю. Знову покрити зверху шаром солі товщиною 1 див. в такому вигляді відправити все на дві години в духовку мліти і запікати при 180 градусах;
Перед подачею очистити м’ясо і картоплю від сольовий скоринки. Запечені бульби можна розім’яти в пюре, додавши за смаком перець і сметану.
