Рецепт фаршированої курки на солі в духовці
Фарширована курка – це просте блюдо, яке чудово підходить, як для повсякденного сімейного обіду, так і для святкової подачі. Існує кілька способів приготування цієї страви.
Найскладнішим вважається той, в якому виймаються всі кістки з тушки, а сама вона як би вивертається навиворіт, потім фарширується, зшивається і запікається. Але це під силу професійним кухарям або досвідченим господиням.
Набагато простіше приготувати фаршировану курку з кістками, використовуючи улюблену начинку (яблука, мигдаль, гриби, гречку, рис із сухофруктами та інші).
Для курки фаршированої рисом і сухофруктами на солі слід взяти:
- 1,5-2 кг курки (однієї тушкою);
- 200 г відвареного розсипчастого рису;
- 100 г сухофруктів (ізюм, чорнослив, курага);
- 1,5 кг крупної солі;
- чорний мелений перець і пряні трави за смаком.
Запікання курячої тушки буде тривати від 60 до 80 хвилин, додатково буде потрібно до 20 хвилин на підготовчі роботи.
Калорійність цієї страви – 143,8 ккал/100 р.
Хід дій при запіканні:
