Кураб’є з коньяком і цедрою апельсина
Це печиво формуйте довільними фігурками, наприклад, з кондитерського кулька – у вигляді прямокутників або кружечків. Замість спеціального мішка з насадками скористайтесь щільним поліетиленовим пакетом, зрізаним на куточку або металевими виїмками для печива. Яйця візьміть середнього розміру, а коньяк замініть лікером або ромом.
Інгредієнти:
- коньяк – 2 ст. л;
- пшеничне борошно – 300 гр;
- цедра одного апельсина;
- вершкове масло – 200 гр;
- цукрова пудра – 0,5 склянки;
- сирі яєчні білки – 2 шт;
- абрикосовий джем – половина склянки;
- ванілін – 2 гр.
Спосіб приготування:
- Вершкове масло кімнатної температури розітріть з цукром, з’єднайте з яєчними білками, ваніліном, додати апельсинову цедру і коньяк.
- Збийте міксером на малих обертах 2 хвилини, додайте борошно і вимісити до пастоподібної консистенції.
- Застеліть деко папером для випічки. Сформуйте рифлені прямокутники, довжиною 5 см, або квіточки за допомогою звичайного або кондитерського кулька. Нанесіть смуги або краплі абрикосового джему.
- Надішліть вироби випікатися в духовій шафі з температурою 220-230°С на 12-17 хвилин. Печиво має підрум’янитися. Слідкуйте за процесом.
- Готове печиво охолодіть, зніміть з дека і подавайте до столу.
