Як запекти зі сметаною і грибами
Час приготування: 70 хвилин.
Калорійність на 100 г: 130 ккал.
Запечений в сметані, короп порадує своїм незвичайним смаком, соковитістю. Причому бажано готувати рибу відразу разом з гарніром, в нашому рецепті це буде картопля.
Потрібні наступні інгредієнти:
- 100 г сиру;
- 200 г грибів;
- 2 ч. л. борошна;
- 7-8 картоплин;
- 500 г риби;
- 2 ст. л. сметани;
- перець чорний мелений, сіль і майонез за смаком.
Спочатку обробити рибу: очистіть від лушпиння, приберіть плавники, дістаньте внутрішні органи, потім з усіх боків змастіть її приправами і сіллю. Промийте гриби, дрібно поріжте, відправте в розігріту сковороду на 5-7 хвилин, потім додати туди цибулю. Коли маса трохи охолоне, змішайте його з майонезом.
Накрийте деко папером для запікання, покладіть порізану картоплю, цибулю, зверху викладіть карпа і запікайте в духовці близько 20 хвилин при температурі 180 градусів — повинна з’явитися золотава скоринка.
Поки готується риба, зробіть соус: сметану покладіть в каструлю, поставте на повільний вогонь і, коли вона розтане, всипте борошно, постійно помішуючи. Зніміть ємність з вогню, коли маса загусне.
Дістаньте тушку карпа, ретельно полийте соусом, посипте зверху тертим сиром і знову запікайте протягом 10-15 хвилин.
