5. Капуста по-корейськи з буряком
Чим більше дольок буряків додаси, тим насиченішим буде колір капусти!
Тобі знадобиться: 2 кг. капусти, 300 г буряка, 1 головка часнику, 1,2 л. води, 120мл. оцту 9%, 120 г цукру, 50 г солі, 1 ч. л. червоного перцю чилі, 3 лаврових листи, 10 горошин запашного перцю та звичайного чорного, 3 суцвіттягвоздики.
Приготування: Розріж капусту на вісім частин, видали качан і переклади в глибоку каструлю. Буряк і чилі наріж і додай туди ж. Звари маринад з води, часнику та спецій. Залий овочі гарячим розсолом і відправь маринуватися в прохолодне місце на 48 годин.
6. Капуста по-корейськи з огірками на зиму
Незвичайне поєднання з дуже свіжим смаком!
Тобі знадобиться: 300 г білокачанної капусти, 150 г огірків, 80 г солодкого перцю, 50 мл. олії, 1 ст.л. цукру, 1 ч. л. солі, 2 ст. оцту 9%, 100мл. води, 1 ст. спецій для корейської моркви.
Приготування: Наріж тонкими смужками капусту та моркву, перець та огірки — часточками. Склади все в каструлю та залий водою, оцтом, маслом, спеціями. Залиш на 1 годину, а потім прокип’яти протягом 5 хвилин.
Розклади салат у стерильні банки, закатай стерильними кришками. Постав банки вгору дном, укутай ковдрою і залиш так на добу. Через 24 години капусту можна ховати у льох чи холодильник.
