9. Капуста по-корейськи «В міру гостра»
Контролюй рівень гостроти пластівцями перцю — якщо любиш зовсім легкий варіант, то додай лише 1 ложку!
Тобі знадобиться: 150 г моркви, 2 качана пекінської капусти, 150 г редьки дайкон, 50 г часнику, 160 г цибулі, 15 г імбиру, 30 г солі, 55 г зеленої цибулі, 500 мл. води, 50мл. рибного соусу, 2 ст.л. коричневого цукру, 4 ст. пластівців перцю чилі, 50 г цибулі шніт, 2,5 ст.л. рисового борошна.
Приготування: Помий капусту, розріж на 4 частини та ретельно промаж сіллю. Залиш маринуватися на 4 години. У воді розмішати борошно, довести до кипіння і додати цукор. Вимкни маринад і нашаткуй всі овочі. Змішай маринад із порізаними овочами.
Промий капусту від солі і намаж маринадом, розфасуй по банках і розлий залишки маринаду. Залиш у теплі на 24 години.
10. Цвітна капуста по-корейськи
Набридла звичайна капуста? Корейською легко можна приготувати і кольорову!
Тобі знадобиться: 1 кг. цвітної капусти, 2 моркви, болгарський перець, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оцту 9%, 2 ст. олії, 1 ст.л. приправи для корейської моркви, сіль, зелень.
Приготування: Відварити суцвіття цвітної капусти протягом 7-10 хвилин. Натрій моркву, дрібно поріж перець, зелень і часник. Змішай всі інгредієнти та додай спеції.Переклади овочі в герметичний контейнер і відправь маринуватися на ніч.
