Хумус в домашніх умовах: рецепти з нуту та гороху

Хумус з сочевиці

Приготувати в домашніх умовах хумус можете з сочевиці, замінивши традиційний нут. Сочевиця підійде будь-яка: зелена, жовта, чорна або червона. Кунжут для пасти можете замінити кунжутною борошном або макухою.

Інгредієнти:

чотири ст. л. борошна кунжутною;
скл. сочевиці;
три зубки часнику;
дві ст. ложки соку лимона;
три ст. л. олії оливки.;
прянощі і сіль.

Приготування:

Сочевицю промити і залийте 3 склянками холодної води і зваріть. Коли закипить, зменшіть вогонь і прикрийте кришкою.

Роздушіть часник і посипте сіллю, злийте половину води з сочевиці і відкладіть.

До сочевиці додайте часник з сіллю, борошно кунжутную, прянощі і сік лимона з оливковою олією. Подрібніть Блендером масу в пюре, влити трохи відвару для консистенції.

Дивіться також: Ліниві голубці в духовці: покрокові рецепти з фото

Готовий сочевичний хумус подавайте, посипавши паприкою, кумином і полив оливковою олією.