Манти в мультиварці на пару час приготування і рецепти
Час приготування мантів в мультиварці на пару
Інгредієнти
м’ясо яловиче або свиняче – 400 г,
3 цибулини,
борошна – 400 г,
молока або води на тісто – 1,5 склянки,
яйце,
сіль, спеції і зелень.
Приготування
Традиційні манти готуються з начинкою з м’яса. Зазвичай в країнах Азії використовували баранину, але в інших регіонах таке м’ясо беруть рідко і пристосувалися готувати, використовуючи свинину чи яловичину. На смак це ніяк не впливає, тому що люди в Росії звикли саме до цих сортів м’яса. Однак, використовувати баранину або інші види м’яса не забороняється.
Начинку для мантів слід порубати ножем – для традиційного варіанту фарш в приготуванні не використовується. Спочатку порізати м’ясо на дрібні шматочки, а потім порубати ножем подрібніше – це додасть манта незвичайний смак і аромат.
Цибулю теж порубати ножем тим способом, як більше подобається. З’єднати їх разом і посолити, спеції і зелень покласти за смаком. Налити в м’ясо трохи води або молока для соковитості. Поставити в прохолодне місце, щоб м’ясо просякнув спеціями.
У цей час у миску розбити яйце, влити туди молоко або воду, посолити і збити. Просіяти борошно варто, щоб у ній не було грудочок і для насичення її киснем. Додавати борошно в рідку частину тіста поступово, при цьому не переставати його вимішувати, поки воно не перестане прилипати до рук.
Перед розкочуванням тісто необхідно «вибити», щоб воно було однорідним. Для чого шматок тіста з силою опустити на стіл кілька разів. Потім його розкачати і порізати на рівні квадрати зі стороною приблизно 8-10 див. На середину його покласти ложку начинки і защипати тісто на середині.
Налепленные заготовки скласти на решітку мультиварки, попередньо змащену олією. У ємність необхідно залити води в середньому обсязі і поставити прилад на режим «варка на пару» на 40 хвилин. Час приготування коригується залежно від використовуваної моделі кухонної техніки.
По закінченні часу приготування, манти розкласти на велику неглибоку тарілку і подати на стіл. До них підійде будь-який соус – сметана, кетчуп, гірчиця та інші. Скористайтеся зеленню для подачі готової страви.
Манти – всім знайоме смачне східне блюдо. Раніше їх готували саме в азіатських країнах, але з часом це страва поширилося по всьому світу. Манти схожі з пельменями, але їх не варять у воді, а тримають на пару. Відрізняються вони ще й своєрідною начинкою – вона буває різноманітною і м’ясної, рибної, овочевий, в тісто можна загорнути все, що в даний момент ви знайдете в холодильнику. Тісто теж робиться не так, як прийнято замішувати його на пельмені. Щоб зварити манти раніше використовували пароварку, а зараз для цих цілей застосовують сучасну мультиварку. У статті докладно розглянуто питання, як зробити манти в мультиварці на пару.
Манти з картоплею
У піст або під час дотримання дієти добре побалувати сім’ю овочевими мантами. Це дуже смачне і легке блюдо. Готується воно виконанням наступних дій:
Взяти глибоку миску і просеить в неї 2,5 склянки борошна. У гірці зробити поглиблення і розбити туди одне яйце, посолити і додати склянку води. Вимісити тісто, закрити його харчовою плівкою і поставити миску в холодильник хвилин на 20. Для тих, що худнуть бажано використовувати житнє борошно – в неї більше користі в зниженні ваги.
Приготувати начинку з 6 картоплин і двох цибулин. Їх необхідно очистити і порубати дрібно ножем, потім посолити і поперчити, можна полити оливковою олією.
Худнуть можуть скористатися не картоплею, а більш дієтичним овочем для приготування начинки. Так, нерідко вдаються до капусти з грибами, гарбузі та іншим варіацій начинки.
Тісто розкачати в пласт, нарізати на квадрати, покласти в середину начинку і зліпити манти будь-яким відомим способом.
У ємність мультиварки залити літр води, помістити зверху посуд для парової варіння, намазати її маслом і розкласти манти.
Поставити режим «Варка на пару» на півгодини і запустити в роботу.
Після закінчення часу розкласти гарячі вироби на блюдо, присипати їх меленим перцем і полити будь-яким маслом для м’якості тесту. До овочевих манта доречні нарізані свіжі помідори, огірки та зелень.
До цього різновиду страви слід приготувати сметанно-огірковий соус, він подається з гарячими мантами і надає їм незвичайний і ніжний смак. Це надзвичайно смачне блюдо, його можна їсти навіть тим, хто знаходиться на дієті. Є відмінним варіантом приготування гарячої страви на святковий стіл.
Для приготування потрібні такі продукти:
півкіло борошна,яйце і стакан води на тісто,
філе риби-300 г,
цибулина,
варена картопля 200 г,
огірок,
майонез 100 г,
сметана 100 г,
часник,
соняшникова олія,
сіль, перець,
свіжий кріп.
Порядок роботи представляється наступним чином:
Для тіста потрібно миска, куди необхідно розбити яйце, посолити і збити віночком. Влити в миску масла 2 ложки і воду, постійно помішуючи підсипати приготовану борошно. Вимісити не зовсім круте, але еластичне тісто, помістити його в плівку і відкласти в сторону.
З філе лосося вибрати кісточки і дрібно нарізати. Також дрібненько нашаткувати цибулю і змішати з рибою. До них додати пюре з картоплі і жменю дрібно нарізаного кропу. Все ретельно перемішати, не забувши посолити і поперчити.
З тіста зробити невеликі ковбаски і порізати їх на кругляшки. Потім їх розкотити в кружок і покласти на нього начинку, защипав краю.
Залити в ємкість мультиварки воду, а зверху поставити чашу для парової варіння. Покласти в неї манти, попередньо змастивши рослинним або вершковим маслом, і поставити режим «Варка на пару» на півгодини.
Приготувати Соус з очищеного огірка і трьох зубчиків часнику. Потерти їх дрібненько на тертці, зелень нашаткувати як можна дрібніше. Все змішати і заправити майонезом і сметаною, посолити і перемішати.
Готові манти у гарячому вигляді розкласти на тарілки і щедро полити соусом.
Овочеві манти
Даний вид мантів підходить і в пост, тому що в ньому немає нічого тваринного походження.
Тісто готується так само, як і для лососевих мантів.
Очистити цибулю, кабачок, гарбуз, солодкий перець і дрібно їх накришити. Викласти їх на деко, посолити і поперчити, скропити олією і запекти в духовці, поки не стануть м’якими.
Готові овочі остудити. Тісто підготувати, зробивши з нього фрагменти, товщиною 2 мм, Покласти в середину кожного начинку і зліпити краю.
У ємність мультиварки залити воду, поставити чашу з мантами, не забувши змастити маслом дно. Поставити на режим «Варка на пару» на півгодини.
Подавати в гарячому вигляді, поливши їх томатним соусом і посипавши дрібно нарізаною зеленню. Для приготування можна використовувати і інші види овочів – головне, фантазувати, але не допускати суміші непоєднуваних продуктів.
Існує ще безліч рецептів мантів. Різні начинки, різні варіанти замішування тіста, усілякі соуси. Приготовані з любов’ю манти, будуть смачним і незвичайним стравою на святковому столі. Не забувайте балувати близьких і в повсякденне час.
