12. Грибний крем-суп без картоплі
Якщо тобі набридло, що більшість рецептів обов’язково з картоплею, ми знайшли варіант грибного крем-супу без неї!
Тобі знадобиться: 500 г грибів, 1 л м’ясного бульйону, 50 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. борошна, 250 мл вершків, зубчик часнику, сіль та спеції.
Приготування: Наріж гриби і 15 хвилин обсмажуйте на середньому вогні зі спеціями під кришкою. Додай їх з усією рідиною в киплячий бульйон і проварити 10 хвилин.
Обсмажити часник на вершковому маслі, додати борошно, перемішати і повільно влити вершки. Коли соус загусне, влий його в бульйон з грибами, зби блендером до однорідності і ще раз прокип’яті зі спеціями.
13. Грибний крем-суп із білим вином
Зовсім трохи білого вина на французький манер робить рецепт грибного крем-супу вишуканішим.
Тобі знадобиться: 300 г грибів, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 250 мл вершків, 700 мл бульйону, 70 мл білого вина, по 30 мл вершкового та оливкової олії, 1 ст . борошна, сіль, перець, мускатний горіх.
Приготування: Обсмаж цибулю з часником та грибами на суміші двох масел, а коли вони виділять максимум рідини – додай борошно. Влий вино, випари його, залий гриби бульйоном і провари 15 хвилин. Перебий все блендером, додай вершки зі спеціями, перемішай і закип’яті.
