12. Свиняча корейка
Приготування за цим рецептом м’яса займе центр столу і точно приверне увагу гостей.
Тобі знадобиться: 0,9 кг свинячої корейки, по 2 ст. л. гірчиці простий та у зернах, 1 ст. л. оливкової олії, 3 зубчики часнику, зелень.
Приготування: Змішай обидва види гірчиці, посічену зелень, подрібнений часник та масло. Застели лист фольгою, виклади по центру м’ясо, зали його маринадом, відправ у холод на 5 годин. Залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі, а потім запікати при 175 градусах протягом 50 хвилин.
13. Курячі ніжки «у мішечках»
Красива подача поряд із приголомшливим смаком роблять цю страву королівською!
Тобі знадобиться: 0,5 кг листкового тіста, 6 курячих гомілок, 250 г печериць, 700 г картоплі, цибулина, 50 мл вершків (10%), 25 г сл. масла, паніровка, жовток, прянощі за смаком.
Приготування: Розморозь тісто, відвари картоплю, розтовки пюре з вершковим маслом та теплими вершками. Обробіть ніжки спеціями та обсмаж до рум’яної скоринки з усіх боків, дай охолонути. Пропассеруй великі шматочки цибулі та грибів, додай їх у пюре разом із прянощами.
Розділи розкочене тісто на квадрати по 15 см, виклади начинку в центр, потім ніжки м’ясною частиною вниз, краї тіста защипни на кістки за допомогою фольги, нею ж обмотайте краї кісточок. Вистели на лист пергамент, посип паніровкою, виклади мішечки, помасти тісто жовтком. Випікай півгодини за 180 градусів.
