11.Бутерброди «Повітряні хмари»
Для цих бутербродів знадобиться листкове тісто, червона риба та горіхи. Закуску смачніше важко собі уявити!
Тобі знадобиться: 150 г сирного сиру, 50 г підсмажених волоських горіхів, 120 мл майонезу, 1 ч. л. лимонного соку, 1 пачка бездрожжового листкового тіста, 3 м’ясисті томати, 200 г солоної форелі, зелень кропу.
Приготування:
1. Тісто розморожу, поріж на трикутники, розкочувати не потрібно, і запікання в духовці до рум’яної скоринки.
2. Збий у блендері сир, з лимонним соком, майонезом та рубаними горіхами. Крій отриманої пастою листкові заготовки.
3. Прикрась скибочками риби, помідора та гілочками зелені.
12. Бутерброди з червоною рибою “Фуршетні”
Найкраще робити ці бутерброди з філе копченої риби, вершковим сиром та овочами у вигляді маленьких закусочних канапе, скріплених шпажками.
Тобі знадобиться: 5 шматочків тостового хліба, 4 свіжі або мариновані огірки, 5 ст. л. вершкового сиру, 200 г копченої червоноїриби, салат рукола, 20 маслин без кісточок, шпажки для подачі.
Приготування:
1. Обріж кірки з скибочок тостового хліба, розріж кожен на 4 частини, в результаті має вийти 20 міні-заготівель для фуршетних бутербродів.
2. Намасти шматочки хліба вершковим сиром, зверху розклади листочки руколи, нарізану кубиками копчену червону рибу.
3. За допомогою овочечистки наріжте огірки тонкими слайсами. Наколи на шпажку оливку і пластинку огірка (зігзагоподібно, формуючи «ялинку»), прикріпи конструкцію, що вийшла, до бутерброда, намагаючись проткнути шпажкою по центру.
