7. Брусничний соус із ромом
Можеш замінити ром у рецепті на віскі або інший міцний алкоголь – і смак соусу до м’яса буде ще більш виразним.
Тобі знадобиться: 1 склянка брусниці, 70 мл води, 50 г цукру, по 0,5 ч.л. меленого імбиру та кориці, 1 ч.л. апельсинової цедри, 1 ст. рому.
Приготування: Звари сироп з води та цукру, додай до нього брусницю і проварити 5 хвилин. Додай інші інгредієнти та протушкуй все разом ще 10 хвилин на малому вогні.
8. Соус до м’яса з брусницею та сливою
Завдяки наявності сливи – брусничний соус набуває легких грузинських ноток!
Тобі знадобиться: 150 г брусниці, 100 г сливи, 1 цибулина, 1 ст.л. муки|борошна|, 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. цукру, щіпка солі, зелень.
Приготування: Залий ягоди водою приблизно на палець, разомні та 5 хвилин протушкуй на середньому вогні. Додай сливу без шкірки та кісточок, цукор та соєвий соус, і залиш тушкуватись.
Поки обсмаж цибулю, додай до неї зелень з борошном і переклади до брусниці. Коли соус увариться, перетрій через сито або збий блендером.
