2. Український борщ із копченим салом
Для тих, хто любить ще більш ситні та наваристі борщі!
Тобі знадобиться: 500 г буряків, 150 г копченого сала, 250 г картоплі, 500 г капусти, 2 цибулини, 1 морква, 500 г яловичини, 1 лимон, 2 ст.л . томатної пасти.
Приготування: Наріж яловичину шматками і крупно порубай 1 цибулину, залий водою та вари бульйон 1-1,5 години. Наріж сало і обсмаж його на сковорідці. Додай до нього тертий буряк, моркву та дрібно рубану цибулю, а коли засмажка стане одного кольору – заправ її томатною пастою і обсмаж ще хвилину.
Виклади в бульйон засмажку та дрібно нарізану половину лимона для яскравості. Через 10 хвилин додай нашатковану капусту, а ще через 15 – нарізану дрібним кубиком картоплю. Вари борщ ще 15 хвилин, і наприкінці приправ.
3. Український борщ зі свинячими реберцями
Борщ на реберцях – ідеальний варіант для домашнього приготування.
Тобі знадобиться: 500 г свинячих ребер, 250 г буряків, 400 г картоплі, 400 г капусти, 1 цибулина, 1 морква, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. томатної пасти, спеції, зелень.
Приготування:Залий ребра водою і відваріть до готовності, щоб м’ясо почало відходити від кістки. Наріж буряк тонкими брусочками, обсмаж і додай до нього томатну пасту, половину часнику, ложку цукру та спеції, а потім тушкуй 30 хвилин під кришкою на маленькому вогні.
Дрібно наріж цибулю, натрій моркву і обсмаж їх до золотистості. Додай у бульйон картоплю, нашатковану капусту, засмажку та буряк, та вари під кришкою ще 20 хвилин. Приправ борщ, додай часник і зелень, і провари ще кілька хвилин.
