4. Швидкий український борщ із куркою
Не зовсім класичний, але дуже смачний полегшений рецепт борщу на курячому бульйоні.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 1 буряк, 1 морква, 3 картоплини, 3 ст.л. томатної пасти, 1 перець, 2 цибулини, спеції.
Приготування:Наріжте курку великими шматками і відваріть 20-30 хвилин після кипіння. Дрібно натрій буряк і підсмаж 10 хвилин, а потім виклади в бульйон.
Ще через 10 хвилин додай кубики картоплі, а через 5 – засмажку з цибулі, моркви та перцю. Наприкінці додай у борщ томатну пасту, приправ, перемішай і через пару хвилин зніми з вогню.
5. Український борщ із квасолею
Суху квасолю замочи на ніч і потім відваріть протягом години.
Тобі знадобиться: 150 г квасолі, 350 г капусти, 1 морква, 50 г кореня селери, 4 картоплини, 1 ст.л. цукру, 200 мл томатного соку, 600 г свинини, 1 цибулина, 1 буряк, спеції.
Приготування: Відвари м’ясо до готовності, наріж капусту, наріж картоплю кубиками, подрібни цибулю і натрій на тертці моркву, буряк і селеру. Відправте частину всіх овочів у бульйон, а решту обсмажте до м’якості.
Приправте засмажку, додай у неї цукор і ще трохи протушкуй. Влий томатний сік і продовжуй гасити 10-15 хвилин. У бульйон відправь картоплю та капусту, а через 10 хвилин – квасолю, спеції та засмажку. Ще через 10-15 хвилин зніми борщ із вогню.
