18. Коржики з сиром та шинкою
Під харчовою плівкою тісто стане трохи м’якшим.
Тобі знадобиться: 450 г борошна, склянка кефіру, 0,5 ч.л. соди, щіпка цукру, сіль, 200 г шинки, 200 г м’якого сиру, 60 мл олії.
Приготування: Кефір підігрів, додай соду, сіль, борошно та цукор.Замісити м’яке тісто і залиш під харчовою плівкою на 10 хвилин. Розкатай пласт товщиною 1,5-2 сантиметри, виклади нарізані сир та шинку, заліпи і сформуй коржик. Обсмажити з обох боків по 5 хвилин.
19. Хачапурі з сиром
У начинку можна додавати сулугуні, козячий сир або бринзу.
Тобі знадобиться: 3 склянки борошна, 1 яйце, 180 мл кефіру, щіпка цукру, 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч. л. соди, мелений чорний перець, 50 мл олії, 50 г вершкового масла, 300 г сиру.
Приготування: У глибокій мисці змішай кефір, яйце, цукор, соду та сіль. Збий до однорідного стану, всип борошно, замісити тісто і накрий плівкою на 15 хвилин. Сир протри через сито, поперч, посол.
Розгорни тісто, виклади начинку, заліпи і сформуй коржик по діаметру сковорідки. Обсмаж до золотистої скориночки і змасти вершковим маслом.
20. Коржики з рисового борошна на сковороді
Рисове борошно можна використовувати в чистому вигляді або змішати навпіл з пшеничного.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки рисового борошна, 150 г теплої води, щіпка солі, 30 г вершкового масла, 50 мл рослинної олії.
Приготування: Змішай борошно із сіллю, водоюі розтопленим вершковим маслом. Заміси тісто та накрий харчовою плівкою на 20 хвилин. Розкатай тонкі коржики та обсмаж по 2 хвилини з кожного боку.
