8. Різотто з креветками
У класичному рецепті використовується рис арборіо.
Тобі знадобиться: 230 г креветок, 200 г цибулі, 5 склянок бульйону, 3/4 склянки білого вина, 6 ст.л. вершкового масла|мастила|, 2 зубчики часнику, дрібка чилі, 1,5 склянки рису, 2,5 ст.л. рубаної петрушки.
Приготування: Змішай бульйон і 1/4 склянки вина, і скип’яті. Розтопи третину вершкового масла та обсмаж на ньому креветки з часником та перцем. Влий решту вина, обсмаж ще 2 хвилин і злий рідину. Окремо розтопи вершкове масло, що залишилося, обсмаж на ньому цибулю до золотистості, додай рис і перемішай.
Через 2 хвилини влий 2 склянки бульйону і готуй на повільному вогні, поступово його підливаючи. В кінці влий рідина від креветок і протушку ще 5 хвилин.Додай самі креветки та зелень.
9. Кіш із креветками
Найпростіший і найшвидший пиріг з апетитною начинкою.
Тобі знадобиться: 250 г борошна, 125 г вершкового масла, 4 яйця, 150 мл молока, 150 г сметани, 18 креветок, 2 зубчики часнику, зелень, спеції, 60 г сиру .
Приготування: Розітри борошно, сіль і масло|мастило| в крихту, влий яйце і 30 мл холодної води, і швидко замісити тісто. Відправ його в холодильник на 2 години, розкатай у форму і наколи виделкою.
Обсмажити креветки із зеленню та часником. На корж викладіть тертий сир, а зверху – креветки. Сметану змішай з молоком, яйцями та спеціями, і залий киш зверху. Запікай 40 хвилин при 200 градусах.
