5. Гуляш із свинини з підливою на основі червоного вина
Навіть простий гуляш можна приготувати так, що гурмани будуть у захваті!
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 150 мл червоного сухого вина, по 1 ч.л. базиліка та розмарину, 2 лаврових листи, 2 зубчики часнику, 1 цибулина, 1 морква, 1 стебло селери, 1 ст.л. томатної пасти, зелень.
Приготування: Наріж свинину кубиками, обсмаж до золотистості і виклади в казан. Залий її вином і проварити 5 хвилин без кришки. Окремо обсмаж цибулю і додай до м’яса, і туди ж – подрібнену селеру.
Перемішай все з томатною пастою, і залий водою, щоб вона повністю покривала м’ясо з овочами. Протушкуй гуляш півгодини, додай спеції та нарізану брусочками моркву, та провари ще 20-30 хвилин. Наприкінці додай подрібнений часник.
6.Гуляш із свинини з грибами
З лісовими грибами складно потягатися, але і з печерицями виходить смачно.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 400 г грибів, 2 цибулини, 2 ст.л. томатної пасти, 4 ст. сметани, часник, спеції, цукор, 2 ст. муки|борошна|, 1 ч.л. лимонного соку, 300 мл води.
Приготування: Наріж свинину кубиками, обсмаж її з цибулею до золотистості, і присип спеціями. Окремо обсмаж гриби, доки не випарується рідина, перемішай їх з борошном, та додай до м’яса. Залиш усе разом на маленькому вогні на чверть години.
Залий гуляш водою з томатною пастою, цукром, спеціями та лимонним соком за смаком, і протушкуй під кришкою ще 20 хвилин. Додай сметану, перемішай і протушкуй ще 10 хвилин.
