4. Їжачки зі свинячого фаршу з рисом та зеленню
Чим більше зелені – тим виразніший смак виходить.
Тобі знадобиться: 500 г свинячого фаршу, 125 г рису, 1 яйце, 1 цибулина, по 1 пучку петрушки та кропу, 2 зубчики часнику, 100 мл білого вина, половина лимона, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю та зелень з часником, відвари рис і перемішай все з фаршем. Приправ його за смаком, додай яйце, сформуй їжачки і злегка обсмаж з усіх боків. Влий у сковорідку вино та лимонний сік, випаруй, часткою трохи води та туші під кришкою до готовності.
5. Їжачки з курячого фаршу з рисом та кабачком
Курячі їжачки хороші саме з кабачками або цукіні, тому що так вони набагато соковитіші.
Тобі знадобиться: 700 г курячого фаршу, 100 г рису, 1 кабачок, 1 цибулина, 200 г сметани, 100 мл води, спеції, 2 ст.л. борошна, зелень.
Приготування:Натри кабачок на великій, а цибуля – на дрібній тертці. Рис відвари до напівготовності, додай все у фарш, приправ та перемішай.
Туди ж додай трохи зелені, сформуй м’ясні кульки, обваляй у борошні та обсмаж до золотистості. Виклади їх у форму, залий сметаною з водою і на 20 хвилин відправ у духовці при 180 градусах.
