6. Їжачки з фаршу у вершковому соусі
Бери вершки жирніші, щоб їжачки були ніжнішими.
Тобі знадобиться: 800 г фаршу, 2 цибулини, 0,5 склянки рису, 1 яйце, 60 мл води, спеції, 4 ст.л. вершкового масла|мастила|, 2 моркви, 0,5 склянки вершків, 1,5-2 склянки бульйону, 3 ст.л. муки, часник.
Приготування: Дрібно нарубай у фарш 1 цибулину, додай відвареного рису, яйце та німої води. Приправ, вимішай, сформуй їжачки і виклади у форму. Наріж півкільцями ще 1 цибулину і обсмаж із тертою морквою на вершковому маслі.
Додати борошно, перемішай і поступово влий бульйон із вершками. Протушкуй соус до загустіння, доведи до смаку часником і спеціями, і залий їжачки. Відправте в духовку на 40 хвилин при 200 градусах.
7. Їжачки з фаршу у сметанно-томатному соусі
Густий та ароматний соус робить страву ще більш апетитною.
Тобі знадобиться: 400 г фаршу, 0,5 склянки рису, 1 яйце, 1 морква, зелень, 1 ст.л. томатної пасти, 2 ст. сметани, 1 ст. борошна.
Приготування: Додай у фарш терту моркву, рубану зелень, відварений рис, яйце та спеції за смаком. Добре його перемішай, сформуй їжачки, обваляй у борошні та обсмаж. Залий їх водою так, щоб вона доходила до середини і протушкувала 20 хвилин під кришкою. Розведи у воді томатну пасту та сметану, вили в ту ж сковорідку і готуй ще 15-20 хвилин.
