8. Паска на жовтках і топленій олії
Приємний присмак такого паски неможливо сплутати ні з чим.
Тобі знадобиться: 1 кг борошна, 500 мл молока, 200 г вершкового масла, 100 мл рослинної олії, 9 жовтків, 350 г цукру, 50 мл коньяку, 1 ч.л. солі, 150 г цукатів, 150 г родзинок.
Приготування: Залий цукати з родзинками та коньяком, і залиш на годину. Витопити вершкове масло в духовці 30-40 хвилин при 160 градусах, процідити і охолодити. Дріжджі та ложку цукру розведи в 50 мл теплого молока та залиш на 20 хвилин.
Змішай молоко, що залишилося, і 200 г борошна, додай туди опару, перемішай і залиши ще на 40 хвилин. Зби жовтки з цукром і коньяком від цукатів, і влий в опару. Додай масло|мастило|, поступово введи муку|борошно| і залиши тісто в теплі на 2 години. Втрути цукати з родзинками, розклади тісто за формами, залиш ще на годину, і випікай паски 40-60 хвилин при 180 градусах.
