11. Шоколадний пасхальний паску
>
Тут пропонуємо відразу зробити шоколадне тісто, а не тільки додати шоколадну крихту в начинку.
Тобі знадобиться: 450 г борошна, 60 г какао, 20 г свіжих дріжджів, 160 мл молока, 100 г вершкового масла|мастила|, 160 г цукру, 2 яйця, 50 г родзинок, 100 г тертого шоколаду, щіпка солі.
Приготування: Розчини дріжджі в теплому молоці. Зби яйця до піни і поступово додай в них цукор. Потім влий розтоплену олію та молоко, перемішай опару і залиш у теплі на 2 години, а можна на ніч. Додай в опару борошно, що просіює, з какао і добре вимішай тісто.
Наприкінці додай половину тертого шоколаду та родзинок, розклади за формами та випікай паски в духовці близько 30-40 хвилин при 180 градусах. Решта шоколаду розтопи і полів паски зверху.
12. Пасхальна паска з маком
Справжній сюрприз до свята!
Тобі знадобиться: 100 г вершкового масла, 3 яйця, 150 г цукру, 6 г сухих дріжджів, 110 мл молока, 350 г борошна, щіпка солі, 120 г маку, 50 г ізюму, 30 г горіхів, кориця.
Приготування: Змішай просіяне борошно з сіллю та дріжджами. Збий 2 яйця і 1 жовток зі 100 г цукру до розчинення, і влий туди тепле молоко. Знову перемішай і додай суху суміш, і в кінці додай 40 г масла, що підтало. Добре вимішати тісто і залиши в теплі на 1,5 години.
Залийте мак водою, доведіть до кипіння і залиште під кришкою на 20 хвилин, а потім процідіть. Додай до нього цукор, родзинки, корицю і рубані горіхи. Туди додай останній збитий білок.
Розгорни тісто в пласт, змасти вершковим маслом, розподіли по ньому начинку і скрути в рулет. Розріж його вздовж, сформуй завитки за розміром форм, розклади по них і залиш ще на 1,5 години.Випікай 30-40 хвилин при 180 градусах.
