4. Бездрожжева паска з лимоном
За традицією тісто для паски має бути дріжджовим, але зараз у нас куди більше варіантів.
Тобі знадобиться: 300 г борошна, 300 мл кефіру, 100 г вершкового масла|мастила|, 150 г цукру, 100 г родзинок, 1 ч.л. соди, цедра лимона, 100 г цукрової пудри, 3 ст. лимонного соку.
Приготування: Змішай кефір із содою, а розтоплене масло – із цукром та цедрою. З’єднай обидві маси, поступово додай муку з родзинками, і добре перемішай. Розклади тісто за формами та запікай близько 30 хвилин при 180 градусах. Розтопи ще 2 ложки вершкового масла з цукровою пудрою та лимонним соком, пару хвилин провари та змасти лимонною глазур’ю паски.
5. Пасхальна паска на смальці
Смалі у випічці використовували ще наші бабусі, і не просто так!
Тобі знадобиться: 125 мл молока, 125 мл сметани, 100 г вершкового масла, 25 г смальцю, 5 жовтків, 250 г цукру, щіпка солі,850 г муки|борошна|, 40 г сирих дріжджів, 1 ч.л. розпушувача, 100 г ізюму.
Приготування:Змішай дріжджі, частину цукру та тепле молоко. З рештою цукром розітріть жовтки, і змішай їх з дріжджами, сметаною і парою ложок борошна. Залиш опару на годину в теплі, а потім додай решту інгредієнтів.
Вимішуй однорідне тісто якомога довше, і в кінці додай до нього родзинки. Залиш його в теплі на 2 години, і кілька разів розімніть у процесі. Розклади у форми до середини, залиш ще на півгодини і випікай при 200 градусах близько 40 хвилин.
