2.Свинячі ребра з каррі в духовці
Томатно-гірчичний маринад з каррі надає реберцям багатства смаку.
Тобі знадобиться: 1 кг свинячих ребер, 5 ст.л. соєвого соусу теріяки, 2 ч.л. томатної пасти, 2 ст. діжонської гірчиці, по 0,5 ч. л. паприки та чорного перцю, 3 зубчики часнику, по 1 ч.л. каррі та чебрецю.
Приготування:
1. Розділи ребра на сегменти та приготуй маринад зі всіх інгредієнтів.
2. Виклади ребра в пакет з маринадом, перемішай і на годину відправ у холодильник.
3. Запікай у рукаві протягом години за 160 градусів. Розріж рукав і допеки ще 10-15 хвилин при 200 градусах для гарної скоринки.
3. Свинячі ребра з соусом ткемалі
Ароматний соус ткемалі з його виразними кисло-солодкими нотами ідеально поєднується зі свинячими реберцями.
Тобі знадобиться: 1 кг свинячих ребер, 3 ст.л. ткемалі, 3 ст. йогурту, 3 ст. соєвого соусу, сіль, овочі до смаку.
Приготування:
1. Змішай всі інгредієнти для маринаду та додай улюблені спеції, якщо хочеш.
2.Розділи ребра та замаринуй їх у холодильнику на 2 години, а краще – на всю ніч.
3. Наріж овочі великими шматочками, і зверху виклади у форму ребра.
4. Полів залишками соусу та запікай близько 50 хвилин при 200 градусах під фольгою, а потім ще півгодини без неї.
