6. Свинячі ребра барбекю
Ще одна варіація пікантного маринаду для ребер у духовці.
Тобі знадобиться: 750 г свинячих ребер, 3 ст.л. соєвого соусу, 2 см кореня імбиру, 1 перець чилі, по 1 ст. кунжутної олії та томатного соусу, по 1 ч.л. паприки та часникового порошку, сіль, кунжут.
Приготування:
1. Натріть імбир на тертці, дрібно наріж чили і змішай їх з іншими інгредієнтами для маринаду.
2. Виклади в маринад ребра і на 2:00 прибери в холодильник під плівкою. За півгодини до приготування присолі.
3. Запікай ребра у духовці близько 50 хвилин при 180 градусах під фольгою, а потім ще 15 – при 200 без неї. Перед подачею посип кунжутом.
7. Свинячі ребра в соєвому соусі
Соєвий соус використовується майже у всіх маринадах, але в цьому рецепті він є справжньою зіркою.
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинячих ребер, 2 ст.л. олії, по 1 ст.л. меленого чилі та імбиру, 8 зубчиків часнику, половина цибулини, 200 мл соєвого соусу.
Приготування:
1. Змішай всі інгредієнти для маринаду, подрібни цибулю з часником і додай туди ж.
2. Залиш ребра в соусі на ніч або мінімум на 4 години.
3. Виклади ребра без цибулі та часнику на пергамент і на 2 години відправ в духовку при 160 градусах.
