8.Ліниві хачапурі з прянощами
Головний секрет цього рецепту – набір спецій!
Тобі знадобиться: 150 мл кефіру, 1 яйце, 1 ст.л. сметани, 4 ст. муки|борошна|, 100 г сиру, 80 г бринзи, по 1 ч.л. копченої паприки, хмелі-сунелі та грузинських трав, щіпка кайенського перцю, часник, зелена цибуля, кінза.
Приготування:Натрій обидва види сиру і змішай його з яйцем, сметаною та кефіром до однорідної консистенції. Туди ж додай усі спеції, рубану зелень, зелену цибулю та давлений часник.
Залежно від консистенції тіста, поступово додай борошно, поки не вийде маса трохи густіша, ніж на оладки. Змасти сковорідку маслом, рівномірно розподіли тісто і випікай під кришкою на маленькому вогні близько 5 хвилин, а потім ще кілька хвилин з іншого боку.
9. Ліниві хачапурі по-аджарськи
Так, це ті найкрасивіші човники з яйцем!
Тобі знадобиться: 150 г сиру, 50 г твердого сиру, 1 яйце, 35 г борошна, спеції.
Приготування: Змішай сир зі спеціями і добре розімни його виделкою, щоб не було грудочок. Твердий сир натрій на дрібній тертці і приблизно 2/3 додай до сиру. Відокремити білок від жовтка і додай білок до сиру.Перемішати всі разом, додати борошно, замісити пружне тісто і скачати його в кулю.
Вручну сформуй човник завтовшки близько 2 см і обсмаж на маленькому вогні близько 4 хвилин. Акуратно переверни хачапурі, виріж ложкою отвір посередині і влий туди жовток. Засип сиром, що залишився, і доведи до готовності ще буквально 2 хвилини.
