Загрузка...

Салат «Берізка» – 4 рецепти з куркою, чорносливом і грибами

Зовнішній вид салату «Берізка» — повинен нагадувати однойменне дерево. Тут теж є багато варіацій прикраси. Проявіть фантазію і художні здібності, і тоді кожен раз салат буде унікальним.

Особливостей у салату кілька. По-перше, це тематичне оформлення під російське дерево. По-друге, так як це листковий салат, ємність для його викладання треба підбирати плоский і широкий. По-третє, фінальний шар салату завжди повинен бути однотонним – білим – з білків, або жовтим – з жовтків або сиру.

Щоб зробити салат ситніше, в нього можна додати картоплю чи моркву. Для яскравості смаку моркву можна замінити на яблука. Куряче філе можна замінити на печінку або інше м’ясо. З овочів часто додають ще болгарський перець, він салату додає пікантності.

В будь-якому вигляді та складі салат «Берізка» доведеться до речі до святкового столу. Пропонуємо 4 простих рецепти на будь-який смак і колір.

Салат «Берізка» з куркою і чорносливом

Такий рецепт є одним з найпопулярніших і найулюбленіших в народі. Ніжний і легкий він підійде для будь-якого святкового столу і догодить будь привереде.

Салат «Берізка» з куркою і чорносливом можна подавати просто на обід і вечерю або готувати на ювілеї і дні народження. Адже у нього не тільки відмінний смак, але і ошатне оформлення у вигляді берізки.

Час приготування – 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • 300 г філе грудки;
  • 200 г консервованих печериць;
  • 2 огірка;
  • 200 г чорносливу;
  • 3 яйця;
  • 1 цибулина;
  • 250 г (1 банка) майонезу;
  • зелень для прикраси.

Приготування:

  • Відварене куряче філе і мариновані печериці нарізати дрібним кубиком.
  • Чорнослив потримайте в окропі до повного розпарювання. Наріжте кубиками.
  • Огірки очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці.
  • Цибулю і варені яйця наріжте дрібним кубиком. Цибулю обсмажте на олії разом з грибами до золотистого кольору.
  • У тарілку викладайте інгредієнти шарами, промазуючи кожен шар майонезом, в наступному порядку:
  • чорнослив;
  • курка;
  • гриби з цибулею;
  • огірки;
  • яйця.
  • Розподіліть смужки чорносливу по верхівці так, щоб вона нагадувала стовбур берези. Прикрасьте зеленню.
  • Перед подачею відправте салат на годину в холодильник для соковитості.
Дивіться також:  Савойська капуста: рецепти перших та других страв, випічки, користь і шкода, зберігання
Загрузка...

Салат «Берізка» з маринованими грибами

Це ситний і економічний варіант «Берізки», інгредієнти на який присутні в будинку майже в кожної господині. Мариновані гриби можна використовувати як компонент салату і як елемент декору. Зобразіть травичку із зелені, а капелюшки грибів покладіть зверху, створивши, таким чином, грибну галявинку.

На приготування піде близько 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • 1 морква;
  • 2 яйця;
  • 30 г сиру;
  • 2 маринованих огірка;
  • 250 г маринованих грибів;
  • 2 картоплі;
  • 1 цибулина;
  • майонез для заправки;
  • зелень, маслини, чорнослив для прикраси.

Приготування:

  • Відварені в мундирі картоплю і моркву очистіть від шкірки, натріть на середній терці.
  • Сир натріть на дрібній тертці.
  • Цибулю нарізати дрібним кубиком, замочіть в холодній воді, щоб прибрати гіркоту.
  • Варені яйця розділити на жовтки і білки, натріть окремо.
  • Мариновані огірки порізати кубиком, гриби тонким пластиком. Залиште кілька грибочків на верх салату.
  • Викладаючи салат, промазывайте кожен шар майонезом і виконуйте наступну послідовність:
  • цибуля;
  • мариновані огірочки;
  • морква – змастіть майонезом;
  • мариновані гриби;
  • картопля – змастіть майонезом;
  • білки;
  • твердий сир – змастіть майонезом;
  • жовток.
  • На жовтку майонезом намалюйте стовбур берези, з оливок або чорносливу зробіть чорні смужки. Внизу дерева зробіть грибну галявинку.

Салат «Берізка» з огірком і рибою

Вишуканий і ніжний варіант салату «Берізка» сподобається прекрасній половині. Для його приготування можна брати червону або білу рибу, або навіть використовувати їх у поєднанні. Незвичайний салат можна приготувати на 8 березня або річницю, порадувавши другу половину.

Приготування займе 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • 200 г слабосоленої червоної риби;
  • 120 г твердого сиру;
  • 100 г маринованих огірків;
  • 3 картоплі;
  • 1 ст. л. винного оцту або соєвого соусу;
  • майонез для заправки;
  • 100 г маслин;
  • пір’я зеленої цибулі.
Дивіться також:  Пісна Шуба: рецепт оселедця під шубою в Пост

Приготування:

  • Слабосолону червону рибу тонко наріжте на невеликі шматочки.
  • Цибулю і огірочки покришіть тонкими півкільцями.
  • Сир натріть на середній терці.
  • Відварену в мундирі картоплю очистіть від шкірки і крупно натріть на тертці.
  • Яйця натріть на крупній тертці і починайте викладати салат.
  • Першим шаром йде картоплю, потім шматочки риби. Збризніть рибу соєвим соусом або винним оцтом. Змастіть майонезом.
  • На шар майонезу викладіть цибулю і мариновані огірки, промажте майонезом.
  • Далі викладайте натертий сир і яйця. Змастіть майонезом і прикрасити смужками маслин і зеленою цибулею.

Салат «Берізка» з волоськими горіхами

Смачний салат «Берізка» з волоськими горіхами і печерицями знайде популярність на святковому столі. Крім привабливого зовнішнього вигляду, він підкорить гостей незвичайним смаком і поєднаннями інгредієнтів.

Час приготування – 40 хвилин.

Інгредієнти:

  • 350 г курячої грудинки;
  • 200 г печериць;
  • 1 цибулина;
  • 3 яйця;
  • 2 свіжих огірка;
  • 90 г волоських горіхів;
  • Сіль, перець;
  • соняшникова олія;
  • зелень;
  • майонез для заправки.

Приготування:

  • Відварну курячу грудку наріжте тонкою соломкою.
  • Цибуля пошинкуйте дрібними кубиками і обсмажте на соняшниковій олії до рум’яної скоринки.
  • Свіжі печериці також подрібніть в соломку, смажте разом з цибулею близько 10 хвилин. Додайте сіль, поперчіть.
  • Зварені круто яйця поділіть на білки і жовтки. Натріть окремо на тертці.
  • З огірків зніміть шкірку, наріжте соломкою.
  • Горіхи натріть на тертці.
  • Викладаючи салат, промазывайте кожен шар майонезом і виконуйте наступну послідовність:
  • волоський горіх;
  • печериці з цибулею;
  • жовтки;
  • куряче філе;
  • огірки;
  • білки.
  • Прикрасьте верх салату чорними смужками, з використанням смужок маслин або чорносливу, зеленню зобразіть травичку.