Салати зі свіжої капусти з вареною рибою, морепродуктами і грибами є збалансованими за складом тварин і рослинних білків. Вони легкозасвоювані і подаються на стіл як гарніри до м’яса або самостійні страви.
Дотримуйтеся 3-х порад для приготування салатів:
- Якщо нашаткована капуста грубувата, розімніть її руками, додавши трохи солі і цукру.
- Всі салати заправляйте перед подачею на стіл.
- Прикрашайте будь-яку страву, навіть буденне. Використовуйте продукти, що входять до його складу.
Салат з свіжої капусти з тунцем та квасолею
Замість консервованого тунця спробуйте використовувати відварну рибу або будь-які рибні консерви з маслом.
Інгредієнти:
- капуста білокачанна – 300 гр;
- тунець консерви – 1 банку або 170 гр;
- квасоля консервована – 1 банку або 350 гр;
- сир твердий – 50 гр;
- кунжут – 2 ч. л;
- майонез – 170 мл;
- сіль – 1/4 ч. л;
- цукор – 1/4 ч. л;
- зелень кропу – 2-3 гілочки;
- соус білий «Хрін» – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Капусту тонко наріжте, посипте цукром, посоліть і злегка розімніть руками.
- Приготуйте заправку для салату: кріп промийте, просушіть, подрібніть, змішайте в окремому посуді з майонезом і соусом «Хрін».
- Пролийте заправкою капусту і перемішайте двома виделками.
- М’якоть тунця розберіть на невеликі шматочки, з банки з квасолею злийте рідину.
- На широке блюдо укладіть «подушку» з частини заправленої капусти, потім половину тунця, ще шар капусти, зверху шар половини квасолі. Повторіть шари, верхнім шаром у вас буде капуста. Не притискайте шари один до одного, салат повинен вийти «повітряним».
- Твердий сир наріжте тонкими чіпсами, якими прикрасьте верх салату і посипте кунжутом.