Загрузка...

Оладки з кабачків: рецепт пишні (відео)

 

Найпопулярнішим овочем навесні і раннім літом, можна назвати кабачки. Вони мають доступну вартість, застосовується як в дієтичному харчуванні, так і для дитячого харчування. Вони застосовуються для приготування безлічі різноманітних кулінарних витворів.

Все частіше господині почали застосовувати в кухонному арсеналі таку помічницю, як мультиварка. З її допомогою готується безліч різноманітних страв, у тому числі оладки з кабачків.

Оладки з кабачків в мультиварці

Рецепт передбачає приготування їжі з молоденьких плодів для кращих смакових якостей. Якщо є зрілі овочі, потрібно заздалегідь приготувати. Обрізати середню частину, зняти жорстку шкірку.

Продукти, необхідні для приготування

  • Пару кабачків
  • Яйця курячі – 3 шт.
  • Часнику – 1 зубчик
  • Борошна – половина мультичашки
  • Солі – 1 щіпка
  • Перець мелений чорний – за смаком
  • Пучок кропу
  • Олія для смаження
  • Пучок зелені – за бажанням

Процес готування

  • Для того щоб приготувати оладки з кабачків в мультиварці, плоди кабачків слід добре промити, висушити і потерти. Суміш треба підсолити і поставити охолоджуватися, для виділення соку.
  • Зелень кропу потрібно дрібненько порізати.
  • Часник також очищається і подрібнюється. Він береться виходячи з ваших смакових уподобань.
  • Яйця трохи збиваються, потім до них потрібно додати часник з кропом.
  • Овочі викладають на марлю і віджимають зайвий сік. Після чого змішують зі збитими яйцями і змішують з борошном, меленим перцем, сіллю і прянощами на смакове розсуд.
  • Отриману суміш необхідно добре перемішати до утворення однорідної консистенції.
  • Чаша мультиварки змащується маслом, і ставиться на розігрів в режимі «випічка».
  • З суміші формують оладки і викладають у каструлю для смаження.
  • Час на приготування – півгодини.
  • Після того, як оладки приготувалися, їх викладають спеціальною пластиковою лопаткою і залишають на серветці, щоб вбрався зайвий жир.
  • Оладки з кабачків в мультиварці виходять неймовірно ніжними на смак, і подаються в теплому вигляді.

    Загрузка...

    Кабачкові оладки з манкою

    Досить цікавий рецепт оладок з додаванням манки. На смак вона не відчувається в готових оладушках. Манка допомагає прибрати зайву рідину, за рахунок цього блюдо добре тримає форму. При бажанні в рецепт можна додати моркви.

    Дивіться також:  Дієтичні оладки — рецепт з відео

    Набір продуктів

    • Молодих овочів кабачка – 250-400 р. (2 середніх кабачка)
    • Яєць – 3 штуки
    • Перець і приправи – згідно смаковим уподобанням
    • Крупа манки – 3 ст. л.
    • Часнику – за смаком
    • Сметана – 200 р.
    • Пучок зелені кропу
    • Олія рослинна, щоб обсмажити

    Приготування

  • Овочі миють, очищаються за потребою і труться. Молоді плоди овочів не варто очищати від шкірки.
  • З отриманої маси, необхідно трохи віджати зайву рідину і додати в неї яєць, солі і необхідні приправи. Все добре перемішати.
  • Далі, слід додати в отриману суміш трохи манки і ретельно перемішати, щоб не утворилося грудочок. Можна залишити масу на деякий час, щоб крупа ввібрала всі необхідну рідину. Це необов’язково.
  • Масло в сковорідці потрібно розігріти, потім ложечкою накладати суміш на гарячу сковороду на невеликій відстані, щоб оладки не злилися між собою.
  • Смажаться вони за півтори хвилини з кожного боку, на повільному вогні.
  • Поки оладки смажаться можна зайнятися приготуванням соусу. Часник слід очистити і пропустити через часникодавку, або ж розтовкти будь-яким іншим способом. У сметану покласти нарізану зелень, сіль, перець і подрібнений часник. Все перемішати. Соус до оладок приготований.
  • Рецепт складено з розрахунку на вісім порцій.

    Запечені кабачкові оладки

    Існує маса варіантів приготування оладок на основі кабачків. Нижче описаний докладний рецепт, як готувати запечені кабачкові оладки.

    Необхідні інгредієнти

    • Пару кабачків
    • Одне куряче яйце
    • Солі – половина ч. л.
    • Перцю – згідно смаковим уподобанням
    • Борошна – половина склянки
    • Одна цибулина
    • Молоко – половина склянки

    Рецепт складено з розрахунку на одну порцію.

    Технологія приготування

  • Плоди слід потерти, і віджати зайвий сік. З цибулею проробляємо ті ж дії.
  • Далі, потрібно змішати яйця, борошно і молоко.
  • Кабачки перемішуються з цибулею в окремій ємності. Потім туди необхідно додати яєчну бовтанку і добре змішати до рівномірної консистенції. Для більш ніжного поєднання з овочами можна покласти трохи яблук.
  • Деко попередньо змащується маслом. На нього викласти отриману суміш.
  • Випікається блюдо хвилин двадцять, у розігрітій до 200 градусів духовці.
  • Подавати можна з теплими соусом і прикрасивши овочами.

    Пишні оладки з кабачків

    Приготування цієї страви не займе багато часу. Пишні оладки сподобаються як дорослим, так і дітям. Вони виходять неймовірно приємними на смак, і володіють безліччю корисних властивостей.

    Дивіться також:  Тісто для млинців на воді

    Набір необхідних продуктів

    • Пару кабачків середньої величини
    • Борошно пшеничне – один стакан
    • Сіль за смаком
    • Одна велика цибулина
    • Одне куряче яйце
    • Перець чорний мелений – на ваш розсуд
    • Масло рослинне для приготування
    • Можна додати трохи моркви і яблук
    • Сметана – 2-3 ст. л.
    • Розпушувач для тіста

    Як готувати пишні оладки

  • Цибулю дрібно нарізати.
  • Овочі краще використовувати молоді. Вони обмиваються і очищаються від хвостиків. Далі, натираємо на крупній тертці.
  • Кабачки з’єднуємо з нарізаною цибулею, яйцем, сметаною, перцем. Туди ж додаємо моркви і яблук. Все перемішати.
  • Борошно необхідно вводити в отриману суміш по трохи, щоб уникнути утворення грудочок. Суміш для приготування оладок повинна вийти середньої консистенції.
  • Далі розігріваємо сковороду з олією і обсмажуємо оладки з двох сторін.
  • Оладки з гарбуза і кабачків

    Восени легко дістати такі багаті на вітаміни овочі, як гарбуз і кабачок. Тому нижче наведено рецепт, де об’єднуються ці складові.

    Набір інгредієнтів

    • Пару кабачків
    • Гарбуз 250-300 р.
    • Одна чайна ложка солі
    • Пів склянки борошна
    • Розпушувач – половина чайної ложки
    • Одне куряче яйце
    • Можна додати моркви або яблук для ніжного смаку

    Процес приготування

    • У першу чергу потрібно підготувати гарбуз. Вона розрізається навпіл, і звідти видаляються насіння з м’якоттю.
    • Якщо кабачки не молоді їх потрібно очистити від жорсткої шкірки і теж вирізати серединку з насінням.
    • Цибуля очищається і розрізається навпіл.
    • Всі приготовані овочі, в тому числі і трохи яблук, натираються на крупну тертку, і перемішуються між собою.
    • Далі, в отриману суміш додаються борошно, яйця і розпушувач. Все перемішується до отримання однорідної маси.
    • На розігріту сковорідку порційно викладається суміш на маленькому відстані, і смажиться з обох сторін на повільному вогні.
    • Приготоване блюдо викладають на паперові рушники, щоб видалити надлишки масла.
    Дивіться також:  Оладки на кефірі з зеленим цибулею — рецепт з відео

    Подаються теплими, як в ролі гарніру, так і окремим блюдом. Можна доповнити соусом або сметаною за смаком. Рецепт розрахований на 4 порції.

    Оладки з кабачків з сиром

    Дуже цікавий рецепт оладок з кабачками

    Для приготування знадобиться

    • Один кабачок середнього розміру
    • Будь сир – 200 р.
    • Яйця курячі — 2 шт.
    • Сіль – пів чайної ложки
    • Рослинна олія для обсмажування

    Приготування

    • Кабачок натирається, якщо він молоденький, то можна не зрізати шкірку.
    • У масу потрібно додати сир і яйця, і гарненько перемішати.
    • В утворену суміш додається борошно і сіль. Змішати до однорідної маси.
    • У гарячу сковорідку класти ложкою і обсмажувати рівномірно з обох сторін.

    Оладки з кабачків з яблуками

    Рецепт цих оладок сподобається як дорослим, так і дітям, через досить незвичайного поєднання яблук і кабачків.

    Необхідні інгредієнти

    • Один кабачок середній
    • Кілька яблук – 2,3 шт.
    • Родзинки – 2 ст. л.
    • Одне куряче, або три перепелиних яйця
    • Цукор – 2ст.л.
    • Борошно пшеничне 5-6 ст. л.
    • Олія для обсмажування
    • Щіпка солі
    • Цукрова пудра

    Приготування

    • Ізюм залити водою на кілька хвилин, а потім злити зайву рідину з допомогою друшляка. Потім обсушіть на паперовому рушнику.
    • Кабачок і яблука потрібно почистити від шкірки і насіння і натерти на тертці.
    • Далі, додаємо цукор, сіль і яйця. Добре помішуючи, поступово вводимо муку, щоб суміш була середньою по консистенції. Додаємо родзинки і залишаємо постояти.
    • Сковорідку потрібно розігріти і викладати на неї суміш маленькими порціями. Обсмажувати з двох сторін до повної готовності.

    Цей рецепт можна застосувати і для запікання в духовці.